Geniet van een lichte, voedzame twist op klassieke carbonara!

Volkoren spaghetti carbonara (light) met kalkoen- of kipreepjes

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan
Spatel
Grote kom
Zeef

Ingrediënten

250 gram volkoren spaghetti
200 gram kalkoen- of kipreepjes
2 eieren
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
Olijfolie
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie (ter garnering)

Stappen

Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
Kook de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking ( ongeveer 8-10 minuten).
Verhit terwijl de pasta kookt een koekenpan op middelhoge temperatuur met een scheutje olijfolie.
Voeg de kalkoen- of kipreepjes en de fijngesneden knoflook toe aan de pan. Bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
Klop in een grote kom de eieren en meng dit met de geraspte Parmezaanse kaas. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Als de spaghetti gaar is, giet je deze af in een zeef en bewaar een beetje van het kookwater.
Voeg de warme spaghetti toe aan de koekenpan met kip of kalkoen en meng goed door.
Haal de pan van het vuur en voeg het ei- en kaas mengsel toe aan de spaghetti. Meng snel zodat de eieren niet stollen, voeg indien nodig wat kookwater toe om het romiger te maken.
Dien op met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas naar smaak.

Tijdslijn

Aan de kook brengen van water: 2 minuten
Spaghetti koken: 8-10 minuten
Kip of kalkoen bakken: 5-7 minuten
Mengen en serveren: 3 minuten

Gezond en smaakvol: vol vezels, eiwitten en minder calorieën.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Volkoren spaghetti carbonara (light) met kalkoen- of kipreepjes - Veelgestelde Vragen

Wat is de kooktijd voor de volkoren spaghetti?

De kooktijd voor volkoren spaghetti is ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de gewenste textuur. Het is belangrijk om de verpakking te raadplegen voor specifieke instructies, aangezien verschillende merken iets kunnen afwijken. Proef de pasta om te controleren of deze al dente is.

Kan ik dit gerecht ook met andere vleessoorten bereiden?

Ja, je kunt dit gerecht ook maken met andere vleessoorten zoals varkensvlees of gerechten zonder vlees, zoals met groenten of tofu. Pas de kooktijden aan voor andere ingrediënten. Dit biedt meer variatie en maakt het gerecht geschikt voor verschillende eetpatronen.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

Het aantal calorieën varieert afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Gemiddeld bevat een portie volkoren spaghetti carbonara met kalkoen ongeveer 350-400 calorieën. Voor een exact aantal kun je de ingrediënten individueel rekenen met voedingswaarden.

Is deze carbonara geschikt voor een dieet?

Dit recept is lichter dan traditionele carbonara door volkorenpasta en magere eiwitten te gebruiken. Het biedt meer vezels en minder verzadigde vetten. Pas de ingrediënten verder aan voor specifieke dieetbehoeften of allergieën, zoals het vervangen van kaas door een veganistische optie.

Kan ik de Parmezaanse kaas weglaten?

Ja, je kunt de Parmezaanse kaas weglaten als je een lactosevrije optie nodig hebt of voor een lichter gerecht wilt gaan. Je kunt ook voedingsgist gebruiken voor een cheesy smaak zonder zuivel. Pas wel op met de hoeveelheid zout als je dat doet.

Hoe kan ik de carbonara romiger maken?

Voor extra romigheid kun je wat meer kookwater van de spaghetti toevoegen bij het mengen met het ei- en kaas mengsel. Het zetmeel in het kookwater helpt om de saus extra romig te maken. Je kunt ook een beetje Griekse yoghurt gebruiken voor een romigere textuur.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Dit recept is ontworpen voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Je kunt het eenvoudig verdubbelen of halveren voor grotere of kleinere gezelschappen. Bij het serveren, pas de hoeveelheid garnituren aan naar het aantal personen.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Je kunt de spaghetti en het vlees van tevoren bereiden en later samenvoegen met de saus. Het wordt echter aangeraden om het gerecht vers te serveren voor de beste textuur en smaak. Rechthoud de saus apart tot je klaar bent om te serveren.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer deze binnen 2-3 dagen. Opwarmen kan in de magnetron of op het fornuis. Voeg eventueel een beetje extra kookwater of olijfolie toe om de consistentie te verbeteren.

Wat voor garnituren kan ik gebruiken?

Voor garnituren kun je verse peterselie, extra geraspte Parmezaanse kaas of chili flakes gebruiken voor wat extra pit. Andere opties zijn gebakken champignons of een eenvoudige groene salade voor extra groenten en textuur naast de maaltijd.

Waarom volkoren spaghetti carbonara (light) met kalkoen- of kipreepjes klaarmaken?

Gezond en voedzaam

Dit recept is niet alleen lekker, maar ook gezond. Volkoren spaghetti bevat meer voedingsvezels dan gewone pasta, wat helpt bij een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel geeft. Door kalkoen- of kipreepjes te gebruiken, voeg je mager eiwit toe, wat essentieel is voor spieropbouw en -herstel.

Snelle en makkelijke bereiding

In een druk leven is het belangrijk om maaltijden te hebben die snel en eenvoudig te bereiden zijn. Dit recept is binnen 30 minuten op tafel, waardoor je meer tijd hebt om van je maaltijd te genieten zonder al te veel moeite te doen in de keuken.

Heerlijke smaakcombinatie

De combinatie van volkoren spaghetti met romige sauzen, kalkoen- of kipreepjes en specerijen zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Deze heerlijke carbonara-variant biedt alle smaken van het klassieke gerecht met een gezondere twist. Een echte traktatie voor je smaakpapillen!

Ideaal voor het hele gezin

Met een lekker en gezond gerecht dat bedoeld is voor iedereen, is dit recept perfect voor het hele gezin. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen genieten van deze verwarmende maaltijd. Het is een fantastische manier om kinderen kennis te laten maken met gezondere keuzes zonder in te boeten op smaak.

Budgetvriendelijk

Dit recept is ook budgetvriendelijk. De meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar en kosten niet veel. Dit maakt het een ideale keuze voor gezinnen die gezond willen eten zonder de bank te breken.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze volkoren spaghetti carbonara (light) met kalkoen- of kipreepjes. Je lichaam en je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Pasta Recepten Om Af Te Vallen

Reacties

Andere Populaire Recepten

Rode biet schijfjes met rozemarijn in de airfryer