Toggle Side Panel
Close search

Versterk je gezondheid met dit kleurige, voedzame curryfeest!

Recept: Cashew-Kurkuma Curry met Spinazie

Dit recept voor Cashew-Kurkuma Curry met Spinazie is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Cashew-Kurkuma Curry met Spinazie

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 200 gram cashewnoten
  • 300 gram verse spinazie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 1 eetlepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper naar smaak
  • Optioneel: verse koriander voor garnering

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Kookpan (4 liter)
  • Koekenpan
  • Stavermixer of blender
  • Houten lepel
  • Maatbekers en -lepels
  • Serveerschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Week de cashewnoten in warm water gedurende 15 minuten om ze zachter te maken.
2.

Stap 02

Bak groenten

Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog eens 2 minuten.
3.

Stap 03

Voeg specerijen toe

Voeg de kurkuma en komijn toe aan de pan en roer goed door. Laat het 2 minuten koken zodat de smaken vrijkomen.
4.

Stap 04

Maak curry

Giet de geweekte cashewnoten af en voeg ze samen met de kokosmelk toe aan de pan. Kook het geheel op laag vuur gedurende 10 minuten. Roer regelmatig.
5.

Stap 05

Voeg spinazie toe

Voeg de spinazie toe en laat het slinken. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Gebruik een staafmixer of blender om de curry glad te maken, indien gewenst. (Wees voorzichtig met hete vloeistoffen!)
6.

Stap 06

Serveren

Schep de curry in een serveerschaal en garneer eventueel met verse koriander.

Waarom Cashew-Kurkuma Curry met Spinazie maken?

Focus op bessen, bladgroenten, noten, bonen, kurkuma en gember; ontstekingsremmend

Antioxidantrijk

Groenten bevatten sterke stoffen tegen vrije radicalen.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Familie-moment

Groenten die kinderen en volwassenen samen willen eten.

Uitgebalanceerd

Perfecte verhouding van alle voedingselementen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Cashew-Kurkuma Curry met Spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de Cashew-Kurkuma Curry?

De belangrijkste ingrediënten zijn cashewnoten, spinazie, ui, knoflook, gember, kurkumapoeder, komijnpoeder en kokosmelk. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke smaak en zijn ook nog eens gezond. Olijfolie is nodig om de groenten te bakken.

Het totale bereidingstijd voor de curry is ongeveer 45 minuten, inclusief de voorbereiding. Dit maakt het een snel en eenvoudig gerecht om te maken, perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Ja, dit gerecht is van nature veganistisch door het gebruik van plantaardige ingrediënten. Vervang eventueel de olijfolie door een andere plantaardige olie als dat nodig is.

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is een perfect gerecht voor een gezinsmaaltijd of om te delen met vrienden.

Ja, de curry kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Het smaken kunnen zelfs beter worden na een nacht in de koelkast.

U kunt restjes in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. De curry blijft tot 3 dagen goed. U kunt het ook invriezen voor langere bewaring.

Ja, u kunt andere groenten zoals paprika, courgette of bloemkool toevoegen voor extra variatie en voedingsstoffen. Voeg naar wens meer of minder groenten toe.

Ja, dit recept is speciaal ontwikkeld om zoutarm te zijn, wat het ideaal maakt voor mensen die hun zoutinname willen beperken. U kunt naar smaak peper toevoegen voor extra smaak.

Deze curry kan uitstekend worden geserveerd met rijst, quinoa of naanbrood. Elk van deze opties maakt de maaltijd compleet en voegt textuur toe.

Absoluut! Als je een andere smaakvoorkeur hebt, kun je de hoeveelheid kurkuma of komijn aanpassen of zelfs andere specerijen zoals paprika of cayenne toevoegen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .