Toggle Side Panel
Close search

Voedzaam en smakelijk: rijk aan vezels en antioxidanten!

Zuurkoolburger met Portobello

Een zoutarm recept dat niet alleen gezond is, maar ook heerlijk smaakt!

Voedzaam

Vezelrijk

Smaakvol

Zuurkoolburger met Portobello

Bereiding

~90 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~125 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

  • 200 gram zuur kool (uit blik of pak, goed gewassen)
  • 2 grote Portobello-paddenstoelen
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 ei (optioneel, voor binding)
  • 100 gram volkorenpaneermeel
  • Peper naar smaak
  • Olijfolie (voor het bakken)
  • 4 volkoren hamburgerbroodjes
  • Frisse salade (bijvoorbeeld: sla, tomaat en komkommer)

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Spatel
  • Houdbare verpakking
  • Serviesschalen

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 90 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de Portobello-paddenstoelen in kleine stukjes. Hak de ui en de knoflook fijn. Dit kan met een scherp mes op een snijplank.
2.

Stap 02

Zuurkool koken

Kook de zuur kool in een kookpan met een klein beetje water. Laat het 5 minuten zachtjes koken. Giet daarna eventueel overtollig water af.
3.

Stap 03

Meng ingrediënten

Neem een grote kom en voeg de gekookte zuur kool, gesneden Portobello, ui, knoflook, ei (indien gebruikt) en het volkorenpaneermeel toe. Breng op smaak met peper. Meng alles goed door elkaar.
4.

Stap 04

Vorm burgers

Vorm met schone handen vier gelijke burgers van het mengsel. Zorg ervoor dat ze niet te dun zijn, zodat ze beter blijven zitten tijdens het bakken.
5.

Stap 05

Burgers bakken

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Bak de burgers in batches in de pan. Laat ze ongeveer 5 minuten per kant bakken, totdat ze goudbruin en stevig zijn.
6.

Stap 06

Serveren

Snijd de volkoren hamburgerbroodjes open en leg op elke bodem een zuur koolburger. Voeg naar wens wat frisse salade toe en sluit de broodjes.

Waarom Zuurkoolburger met Portobello maken?

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Vezelrijk

Rauw en gegrild – voeding vol vezels voor je gezondheid.

Snel Klaar

Gemakkelijk gerecht met minimale voorbereiding nodig.

Authentiek Gevoel

Klassieke smaken in moderne interpretatie.

Weekdagmaal

Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.

Hart Vriendelijk

Extra virgin olie met goede vetten voor hart en vaten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Zuurkoolburger met Portobello - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de zuur­kool­burger met Portobello?

De belangrijkste ingrediënten zijn 200 gram goed gewassen zuur­kool, 2 grote Portobello-paddenstoelen, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 100 gram volkorenpaneermeel en 4 volkoren hamburgerbroodjes. Een ei kan worden toegevoegd voor binding.

In totaal duurt het 45 minuten om de zuur­kool­burger met Portobello te maken, inclusief voorbereiding, koken, mengen, vormen, bakken en serveren.

Ja, je kunt de zuur­kool­burger zonder ei maken. Het ei is alleen voor extra binding, maar de andere ingrediënten zorgen ook voor een goede structuur.

Dit recept is voldoende voor vier burgers. Je kunt de porties aanpassen, afhankelijk van het aantal personen dat je wilt bedienen.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie. Bak de burgers ongeveer 5 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin en stevig zijn.

Ja, deze zuur­kool­burger is volledig vegetarisch, perfect voor vegetariërs. Het gebruik van Portobello-paddenstoelen geeft een heerlijke umami-smaak.

Ja, je kunt andere groenten toevoegen, zoals geraspte wortel of paprika, voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat ze goed gehakt zijn.

Bewaar overgebleven burgers in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.

Een frisse salade van sla, tomaat en komkommer past perfect bij deze burgers. Voeg ook andere groenten of een lichte dressing naar keuze toe.

Ja, je kunt verse zuur­kool gebruiken, maar kook het eerst kort om de smaak en textuur te verbeteren. Zorg ervoor dat je het goed afdrainet voordat je het gebruikt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .