Toggle Side Panel
Close search
Miso-aubergine met Sesamzaad

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Recept per email ontvangen

Miso-aubergine met Sesamzaad – Zoutarm Recept

Dit heerlijke recept voor miso-aubergine met sesamzaad is zowel smakelijk als zoutarm. Geschikt voor een gezonde maaltijd en gemakkelijk te bereiden! Volg de onderstaande stappen om dit gerecht te maken.

Benodigdheden

  • Kookgerei:
  • Bakplaat
  • Oven
  • Kookpan
  • Keukenmes
  • Snijplank
  • Kom
  • Leuklepel
  • Keukenpapier

Ingrediënten

  • 1 grote aubergine
  • 2 eetlepels miso-pasta (witte miso is het zoutarmste)
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gember, geraspt
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • Verse koriander of lente-ui voor garnering

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding van de aubergine (10 minuten)

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de aubergine in de lengte doormidden en snijd elke helft vervolgens in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
  3. Leg de plakken aubergine op een snijplank en dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

Stap 2: Miso-marinade bereiden (5 minuten)

  1. In een kom, meng de miso-pasta, honing (of agavesiroop), sesamolie, rijstazijn, fijngehakte knoflook en geraspte gember.
  2. Roer alles goed door elkaar tot een gladde marinade.

Stap 3: Aubergine marineren (5 minuten)

  1. Neem de plakken aubergine en bestrijk ze aan beide zijden met de miso-marinade.
  2. Laat de aubergine ongeveer 10 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.

Stap 4: Aubergine bakken (20 minuten)

  1. Leg de gemarineerde aubergineplakken op een bakplaat, zodat ze niet overlappen.
  2. Bestrooi de plakken met sesamzaad.
  3. Bak de aubergine in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

  1. Haal de aubergine uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
  2. Garneer met verse koriander of gesneden lente-ui en serveer.

Tijdlijn

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Marinade bereiden: 5 minuten
  • Aubergine marineren: 10 minuten
  • Aubergine bakken: 20 minuten
  • Serveren: 5 minuten

Totale bereidingstijd: Ongeveer 60 minuten

Geniet van je zoutarme miso-aubergine met sesamzaad!

Versterk je gezondheid met voedzame, smaakvolle miso-aubergine!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Miso-aubergine met Sesamzaad - Veelgestelde Vragen

Wat is het hoofdingrediënt van dit gerecht?

Het hoofdingrediënt van dit gerecht is aubergine. Deze groente heeft een unieke textuur en neemt smaken goed op, waardoor het perfect is voor de miso-marinade in dit zoutarme recept.

De miso-marinade wordt bereid door miso-pasta, honing of agavesiroop, sesamolie, rijstazijn, fijngehakte knoflook en geraspte gember in een kom te mengen tot een gladde massa.

De totale voorbereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 10 minuten. Dit omvat het snijden en drogen van de aubergine voordat je begint met marineren.

Voor dit recept wordt witte miso-pasta aanbevolen, omdat deze de zoutarmste optie is. Dit helpt om de smaken in balans te houden zonder dat het gerecht te zout wordt.

De aubergine moet ongeveer 10 minuten marineren in de miso-marinade. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de aubergine heerlijk smaakvol wordt.

Het bakken van de gemarineerde aubergine duurt ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. De aubergine is klaar als ze goudbruin en zacht is.

Het drogen van de aubergineplakken met keukenpapier verwijdert overtollig vocht. Dit voorkomt dat de aubergine te watery wordt tijdens het bakken en helpt bij een betere smaakabsorptie.

Voor garnering kun je verse koriander of gesneden lente-ui gebruiken. Deze toevoegingen geven een frisse smaak en maken het gerecht extra aantrekkelijk.

Ja, dit gerecht is zeer geschikt voor vegetariërs. Het bevat geen vlees en is volledig plantaardig, mede dankzij de miso-pasta en aubergine als hoofdingrediënten.

Dit gerecht kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Het blijft tot 3 dagen goed, maar de textuur en smaak zijn het beste als het vers is.

Dit gerecht biedt een perfecte balans van umami-smaak en gezonde ingrediënten. Door de aubergine met miso te marineren, krijg je niet alleen een intens rijke smaak, maar ook de gezondheidsvoordelen van fermenteerde ingrediënten. Het is zoutarm, dus ideaal voor wie op hun dieet let, en de toevoeging van sesamzaad voegt een heerlijke crunch en extra voedingsstoffen toe. Dit gerecht is eenvoudig te maken en geschikt voor zowel een lichte maaltijd als als bijgerecht. Met de frisse garnering van koriander of lente-ui transformeert het in een echt aantrekkelijk en kleurrijk schoteltje. Perfect voor een voedzame en smaakvolle ervaring!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Zalmfilet met kruiden in de airfryer

Zalmfilet met kruiden in de airfryer

Recept →
Bloemkool met sesamzaadjes en tahin

Bloemkool met sesamzaadjes en tahin

Recept →
Smoothiebowl met spinazie, avocado en chiazaad

Smoothiebowl met spinazie, avocado en chiazaad

Recept →
Taco’s met gegrilde aubergine en tahin-dressing

Taco’s met gegrilde aubergine en tahin-dressing

Recept →
Lichte Shepherd’s Pie met Kalkoen

Lichte Shepherd’s Pie met Kalkoen

Recept →
Rijst bowl met tofu en groenten

Rijst bowl met tofu en groenten

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .