Gegrilde Aubergine met Tahin
Welkom in de wereld van Midden-Oosterse smaken! Dit heerlijke recept voor gegrilde aubergine met tahin is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een ware boost voor je darmflora. Klaar om een gezonde en smaakvolle schotel te bereiden? Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 4 eetlepels tahin
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de aubergine: Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Bestrooi ze met een snufje zout en laat ze ongeveer 30 minuten staan. Dit helpt om het vocht te onttrekken en maakt de aubergines nog smaakvoller.
- Grillen: Verwarm je grill of de Green Egg voor op een hoge temperatuur. Spoel de aubergines af en dep ze droog met een keukenpapier. Bestrijk de snijkanten met olijfolie en leg ze met de snijkant naar beneden op de grill. Grill de aubergines 5-7 minuten totdat ze goudbruin en zacht zijn.
- Tahin-saus maken: Meng in een kom de tahin, olijfolie, knoflook, citroensap en komijnpoeder. Roer het goed door elkaar totdat je een gladde saus krijgt. Voeg indien nodig een beetje water toe om de saus te verdunnen, zodat deze goed over de aubergines kan worden gegoten.
- Serveren: Leg de gegrilde aubergines op een mooi serveerschaal. Giet de tahin-saus eroverheen en bestrooi met verse peterselie. Voeg een snufje peper en extra citroensap toe voor een frisse kick.
Geniet ervan!
Deze gegrilde aubergine met tahin is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware traktatie voor je darmen. Perfect als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat knapperig brood. Nodig vrienden en familie uit en deel dit gezonde gerecht dat vol zit met smaken en voedingsstoffen. Eet smakelijk!
Reacties