Toggle Side Panel
Close search

“Gezonde wortelen en noten boordevol vezels, vitamines en antioxidanten.”

Carrot Cake Zonder Suiker

Welkom bij ons gezonde en hartvriendelijke recept voor een heerlijke carrot cake zonder suiker. Deze cake is perfect afgestemd op de behoeften van hartpatiënten, waardoor ze kunnen genieten van een smaakvolle traktatie zonder schuldgevoel. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, en een stap-voor-stap bereidingswijze voor deze heerlijke en voedzame cake.

Voedzaam

Vezelrijk

Smaakvol

Carrot cake zonder suiker

Bereiding

~100 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~340 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • 150 gram geraspte wortels
  • 100 gram ongezoete appelmoes
  • 2 grote eieren
  • 90 ml honing (alternatief: ahornsiroop)
  • 60 ml plantaardige olie (zoals olijfolie of zonnebloemolie)
  • 200 gram volkorenmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 50 gram gehakte walnoten (optioneel)
  • 50 gram rozijnen (optioneel)

Benodigdheden

  • Een springvorm van 20 cm
  • Bakpapier
  • Grote mengkom
  • Handmixer of garde
  • Rasp
  • Oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 30-35 minuten

Totale tijd: 100 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met een beetje olie of bakspray. Rasp de wortels grof en zet deze apart.
2.

Stap 02

Nat mengsel maken

In een grote mengkom meng je de ongezoete appelmoes, eieren, honing en plantaardige olie. Klop dit met een handmixer of garde tot een glad geheel.
3.

Stap 03

Droge ingrediënten toevoegen

Zeef het volkorenmeel samen met het bakpoeder, kaneel, gemberpoeder en zout boven het natte mengsel. Meng voorzichtig tot alle ingrediënten net zijn opgenomen. Roer daarna de geraspte wortels erdoor heen. Als je rozijnen en walnoten gebruikt, vouw deze dan ook voorzichtig in het beslag.
4.

Stap 04

Bakken

Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en verdeel het gelijkmatig. Bak de cake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt.
5.

Stap 05

Laten afkoelen

Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal daarna voorzichtig de rand van de springvorm weg en laat de cake volledig afkoelen op een rooster.

Waarom carrot cake zonder suiker bereiden?

Gezond genieten met suikervrije carrot cake vol natuurlijke zoetheid!

Gezond genieten

Met een carrot cake zonder suiker kun je zonder schuldgevoel genieten van een zoete lekkernij. Deze cake is gemaakt met natuurlijke ingrediënten die boordevol voedingsstoffen zitten, waaronder groenten en specerijen, waardoor je lichaam de juiste brandstof krijgt.

Perfect voor iedereen

Of je nu een suikerbeperking hebt, veganistisch bent of gewoon een gezondere levensstijl wilt omarmen, deze cake is toegankelijk voor iedereen. Het is een geweldige manier om je vrienden en familie te verrassen met een lekkernij die zowel smakelijk als voedzaam is.

Gemakkelijk te maken

De bereiding van deze carrot cake zonder suiker is eenvoudig en vereist geen speciale kookvaardigheden. Met een paar basisingrediënten kun je in een mum van tijd een heerlijke cake op tafel zetten.

Beter voor je gezondheid

Door suiker te vervangen door natuurlijke zoetstoffen, zoals medjouldaadjes of bananen, ondersteunde je niet alleen je gezondheid, maar verminder je ook het risico op gezondheidsproblemen die met een hoge suikerinname gepaard gaan. Dit maakt het een verstandige keuze voor jou en je gezin.

Dus waar wacht je nog op? Begin vandaag nog met het bereiden van deze heerlijke carrot cake zonder suiker en geniet van elk smaakvol hapje!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Carrot cake zonder suiker - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor suiker in een carrot cake?

Gebruik appelsaus of dadels als natuurlijke zoetstof. Beide opties geven een zoete smaak zonder geraffineerde suiker, en voegen ook vocht toe aan de cake. Zorg ervoor dat je de hoeveelheid vloeistof in het recept aanpast als je vloeibare zoetstoffen voegt.

Ja, amandelmeel of kokosmeel werkt goed als een glutenvrije optie. Amandelmeel geeft een rijke, nootachtige smaak terwijl kokosmeel de cake een lichtere textuur kan geven. Pas de hoeveelheid aan want deze melen absorberen meer vocht.

Gebruik een broodvorm of muffinblik voor een creatieve twist. Zorg ervoor dat je de baktijden aanpast; muffins en kleinere porties bakken over het algemeen sneller dan een grote cake. Dit zorgt ook voor een leukere presentatie bij het serveren.

Walnoten en pecannoten zijn uitstekende keuzes. Ze bieden een subtiele, aardse smaak die de zoetheid van de wortels en eventuele toegevoegde zoetstoffen complimenteert. Rooster de noten lichtjes voor extra smaak voordat je ze aan het beslag toevoegt.

Vervang eieren met lijnzaad- of chiazaad-eieren. Meng één eetlepel gemalen zaden met drie eetlepels water en laat het mengsel vijf minuten rusten. Gebruik plantaardige olie of notenboters ter vervanging van boter voor een heerlijk resultaat.

Ja, je kunt geraspte courgette als alternatief gebruiken. Courgette heeft een milde smaak en houdt ook veel vocht vast, net als wortels, waardoor de cake lekker smeuïg blijft. Zorg ervoor dat je de courgette goed laat uitlekken voordat je het toevoegt.

Bewaar de cake maximaal vijf dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Je kunt hem ook tot drie maanden invriezen. Verpak de
cake goed in folie of een diepvrieszak om vriesbrand te voorkomen. Ontdooi bij kamertemperatuur voordat je het serveert.

Probeer een mengsel van gemalen kardemom en gember als alternatief. Beide specerijen geven een warme en unieke smaak die goed samengaat met de andere ingrediënten van de carrot cake. Begin met kleine hoeveelheden en proef het beslag om te controleren op smaakbalans.

Voeg extra appelmoes of een scheutje plantaardige olie toe aan het beslag. Dit helpt om de cake vochtiger te houden, vooral als je merkt dat het beslag te dik is. Overbak de cake ook niet; haal hem uit de oven zodra een tandenstoker er schoon uitkomt.

Ja, de cake is heerlijk op zichzelf. Voor een lichtere optie, serveer met een schepje Griekse yoghurt of een topping van vers fruit. Dit accentueert de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten zonder extra suiker of vet toe te voegen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .