29/05/2025

Lunchrecepten

Bevordert mentale helderheid dankzij gezonde vetten.

Heerlijke Salade met Tempeh en Sesamolie

Name: Salade met tempeh en sesamolie
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200g tempeh, in blokjes gesneden; 1 eetlepel sesamolie; 2 eetlepels sojasaus; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 150g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie en veldsla); 1 komkommer, in dunne plakjes; 1 wortel, julienne gesneden; 30g geroosterde sesamzaadjes; 2 eetlepels rijstazijn; Peper en zout naar smaak; Verse koriander voor garnering (optioneel)

Welkom bij een culinaire reis naar het verre Azië! Deze salade met tempeh en sesamolie is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een waar feestje voor je hart en geest. Gemaakt met gezonde vetten en vol met voedingsstoffen, deze salade bevordert mentale helderheid en zorgt ervoor dat je je energiek en optimaal voelt. Laten we aan de slag gaan!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~12 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~246 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200g tempeh, in blokjes gesneden
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels sojasaus
1 teentje knoflook, fijngehakt
150g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie en veldsla)
1 komkommer, in dunne plakjes
1 wortel, julienne gesneden
30g geroosterde sesamzaadjes
2 eetlepels rijstazijn
Peper en zout naar smaak
Verse koriander voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Spatel
Mengkom
Pollepel
Grote kookpan
Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Totale tijd: 12 minuten

Voedingswaarde per portie

246 kcal
8 g eiwitten
9 g vet
24 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Sesamolie verwarmen

Verhit de in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tempeh toe en bak ze totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.

Stap 02

Sojasaus voegen

Voeg de toe en roer goed door, zodat de tempeh alle smaken opneemt. Laat het nog een paar minuten op het vuur staan zodat de saus kan indikken.

Stap 03

Gemengde sla

In een grote kom, meng de , komkommer , en wortel . Dit geeft de salade een heerlijke crunch!

Stap 04

Tempeh en resterende saus

Voeg de gebakken tempeh en het resterende saus mengsel toe aan de salade.

Stap 05

Rijstazijn bereiden

Sprenkel de over de salade en meng alles goed door elkaar. Strooi de geroosterde sesamzaadjes eroverheen voor extra smaak en textuur.

Stap 06

Peper en zout

Kruid met naar smaak en garneer met verse koriander als je dat wilt.

Waarom Salade met tempeh en sesamolie maken?

Hart

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Mineralen & Vitaminen

Groenten leveren ijzer, magnesium en vitamine C.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Salade met tempeh en sesamolie - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de salade?

De belangrijkste ingrediënten zijn tempeh, sesamolie, sojasaus, knoflook, gemengde sla, komkommer, wortel, geroosterde sesamzaadjes, rijstazijn, peper, zout en eventueel verse koriander voor garnering.

Hoeveel tijd kost het om deze salade te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 20 tot 25 minuten. Dit omvat het bakken van de tempeh en het samenstellen van de salade. Perfect voor een snelle maar heerlijke maaltijd.

Kan ik de tempeh van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de tempeh van tevoren bakken en in de koelkast bewaren. Verwarm het kort voor gebruik om de smaken te intensiveren. Dit bespaart tijd tijdens de maaltijd.

Is deze salade geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! De salade is volledig plantaardig en bevat geen dierlijke producten, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt verschillende groenten toevoegen zoals paprika, avocado of radijs voor extra smaak en variëteit. Dit maakt de salade nog voedzamer en kleurrijker.

Hoe lang blijft deze salade goed in de koelkast?

De salade blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om de groenten knapperig te houden.

Wat is de beste manier om de salade te serveren?

Serveer de salade in een grote kom of op individuele borden. Garneer met extra sesamzaadjes en koriander voor een mooie presentatie en extra smaak.

Waar kan ik tempeh kopen?

Tempeh is verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels, supermarkt bij de vegetarische producten of online. Zorg ervoor dat je vers of goed verpakt tempeh kiest voor de beste smaak.

Kun je deze salade warm of koud serveren?

De salade kan koud of op kamertemperatuur worden geserveerd. Het is heerlijk als lichte lunch of als bijgerecht bij een avondmaaltijd. Warm serveren is ook mogelijk met de tempeh!

Wat zijn de voordelen van tempeh?

Tempeh is rijk aan eiwitten, vezels, en bevat veel vitamines en mineralen. Het is een uitstekende plantaardige eiwitbron die helpt bij de spijsvertering en het behoud van een gezond gewicht.