Toggle Side Panel
Close search

Een voedzame twist op Pad Thai, vol vezels en eiwitten!

Volkoren Pad Thai met Tofu

Dit recept voor Volkoren Pad Thai met Tofu is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Het is een perfecte maaltijd voor iedereen die Gezond Eten belangrijk vindt. Volg deze eenvoudige stappen om te genieten van een heerlijke en gezonde maaltijd!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Voedzaam

Volkoren Pad Thai met Tofu

Bereiding

~12 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 200 g volkoren rijstnoedels
  • 200 g tofu, stevig en in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 wortel, julienne gesneden
  • 100 g taugé
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
  • 1 eetlepel tamari (zoutarme sojasaus)
  • 1 eetlepel limoensap
  • Wat verse koriander voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

  • Kookpan – voor het koken van de noedels
  • Wok of grote koekenpan – voor het roerbakken van de ingrediënten
  • Snijplank – voor het snijden van de groenten en tofu
  • Koksmes – voor het snijden
  • Houten lepel – om te roeren
  • Kom – voor het mengen van de saus
  • Serveerschaal – om het gerecht te serveren

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 7 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totale tijd: 12 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Bereid noedels

Kook een pan met water en voeg de volkoren rijstnoedels toe. Kook volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 5-7 minuten. Giet de noedels af en zet opzij.
2.

Stap 02

Tofu roerbakken

Verhit de plantaardige olie in een wok. Voeg de tofu-blokjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Schep de tofu uit de wok en zet opzij.
3.

Stap 03

Groenten roerbakken

In dezelfde wok, voeg de knoflook toe en roerbak deze gedurende 30 seconden tot het geurig is. Voeg vervolgens de rode paprika en wortel toe. Roerbak de groenten tot ze iets zachter zijn, ongeveer 3-5 minuten.
4.

Stap 04

Alles samenvoegen

Voeg de afgegoten noedels, de gebakken tofu, taugé, tamari en limoensap toe aan de groenten in de wok. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog 2-3 minuten op middelhoog vuur.
5.

Stap 05

Serveren

Haal de wok van het vuur en verdeel de pad thai over de serveerschalen. Garneer met lente-ui en verse koriander (indien gewenst).

Waarom Volkoren Pad Thai met Tofu maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Vezelrijk

Vol voedzame vezels voor darmgezondheid.

Snel klaar

Tafeltijd in minder dan 30 minuten.

Zoet-zuur

Perfecte balans van smaken.

Kindervriendelijk

Makkelijk eten voor de kleine keukens.

Calcium-verrijkt

Sterke botten dankzij dit gerecht.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Volkoren Pad Thai met Tofu - Veelgestelde Vragen

Welke ingrediënten zijn nodig voor Volkoren Pad Thai met Tofu?

Je hebt volkoren rijstnoedels, stevige tofu, plantaardige olie, knoflook, rode paprika, wortel, taugé, lente-ui, tamari, limoensap en eventueel verse koriander nodig. Deze ingrediënten zorgen voor een smakelijke en gezonde maaltijd.

De totale bereidingstijd voor Volkoren Pad Thai met Tofu is ongeveer 25 minuten. Dit omvat het koken van de noedels en het roerbakken van de groenten en tofu, waardoor het een snel te bereiden gerecht is.

Ja, je kunt variëren met groenten afhankelijk van wat je lekker vindt of beschikbaar hebt. Denk aan broccoli, courgette of champignons voor extra smaak en voedingsstoffen.

Voor een knapperigere tofu kun je de blokjes voor het bakken deppen om overtollig vocht te verwijderen. Gebruik vervolgens een hogere temperatuur tijdens het bakken en laat de tofu zonder te bewegen voor een goudbruine krokante laag.

Tamari is een zoutarme sojasaus, maar je kunt het vervangen door andere zoutarme sauzen of kokosaminos als je dat verkiest. Houd rekening met de smaakbalans van het gerecht.

Dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat je plantaardige olie gebruikt en vermijd het gebruik van ei.

Ja, je kunt de noedels en tofu vooraf bereiden en de ingrediënten apart bewaren. Wanneer je klaar bent om te serveren, verwarm je alles opnieuw in de wok.

Ja, Volkoren Pad Thai met Tofu is een kindvriendelijk gerecht. Het is gezond en kan mild worden gemaakt door de hoeveelheid knoflook en kruiden aan te passen.

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen. Verwarm de restjes opnieuw in de pan of magnetron voor het beste resultaat.

Je kunt dit gerecht serveren met een frisse salade of een kom soep voor een complete maaltijd. Ook een paar sambal of chili flakes kunnen voor extra pit zorgen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .