Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Courgette en Aubergine Stoofpot

    Courgette en aubergine stoofpot

    Courgette en Aubergine Stoofpot

    Een heerlijke en hartverwarmende vegetarische stoofpot, perfect voor elk seizoen.

    Benodigdheden

    • Grote stoofpan – voor het bereiden van de stoofpot
    • Snijplank en mes – voor het snijden van de groenten
    • Houten lepel – voor het roeren

    Ingrediƫnten

    • 1 grote courgette, in blokjes gesneden
    • 1 grote aubergine, in blokjes gesneden
    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 1 ui, gesnipperd
    • 400 gram gepelde tomaten uit blik
    • 1 theelepel gedroogde oregano
    • 1 theelepel gedroogde basilicum
    • Ā½ theelepel chilipoeder (optioneel)
    • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
    • Olijfolie

    Bereidingswijze

    1. Verhit olijfolie in een grote stoofpan op matig vuur.
    2. Fruit de ui en knoflook enkele minuten tot ze glazig zijn.
    3. Voeg de courgette en aubergine toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
    4. Schenk de gepelde tomaten erbij en voeg oregano, basilicum en chilipoeder toe.
    5. Roer alles goed door en laat het geheel op laag vuur ongeveer 25-30 minuten sudderen. Roer af en toe door.
    6. Breng op smaak met zout en peper.

    Bereidingstijd

    Totale bereidingstijd: 45 minuten

    Serveren

    Dien de stoofpot warm op, eventueel met wat vers brood of een lichte salade. Geniet van deze gezonde en voedzame maaltijd!

    Courgette en aubergine stoofpot - Veelgestelde Vragen

    Wat heb ik nodig voor een courgette en aubergine stoofpot?

    Voor de stoofpot heb je courgette, aubergine, tomaten, ui, knoflook, olijfolie, zout, peper en kruiden zoals basilicum of oregano nodig.

    De stoofpot moet ongeveer 30-40 minuten sudderen in de Dutch Oven totdat de groenten zacht zijn.

    Ja, je kunt naar wens andere groenten zoals paprika, champignons of sperziebonen toevoegen aan de stoofpot.

    Een Dutch Oven is ideaal vanwege de gelijkmatige warmteverdeling en het behoud van temperatuur, maar je kunt ook een andere zware pan met deksel gebruiken.

    Ja, je kunt de stoofpot ook in een voorverwarmde oven op 180Ā°C bereiden. Controleer regelmatig en roer de ingrediĆ«nten door.

    Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte.

    Ja, je kunt deze stoofpot prima een dag van tevoren maken. De smaken zullen zelfs beter intrekken als het een nacht staat.

    Bewaar de overgebleven stoofpot in een afgesloten container in de koelkast voor maximaal 3 dagen of vries het in voor een langere houdbaarheid.

    Ja, bevroren groenten kunnen gebruikt worden, maar verse groenten geven de beste smaak en textuur.

    Kruiden zoals basilicum, oregano, tijm of rozemarijn passen goed bij dit gerecht. Experimenteer naar smaak met verschillende combinaties.

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups