Tofu Steak met Geroosterde Groenten

Welkom in de wereld van gezonde, kleurrijke smaken! Vandaag gaan we samen een geweldig dinerrecept bereiden dat boordevol antioxidanten en gezonde vetten zit. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een uitstekende keuze voor je hart en hersenen. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om een voedzame maaltijd te maken!

Ingrediënten

• 250 g stevige tofu
• 1 courgette, in plakken
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 1 rode ui, in parten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering

Benodigdheden

• Bakplaat
• Kom
• Mes en snijplank
• Grillpan of koekenpan

Instructies

1. Bereid de Tofu voor

Begin met het persen van de tofu om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu in gelijke “steaks” van ongeveer 1,5 cm dik. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig kunnen garen en lekker krokant worden.

2. Maak de Marinade

In een kom meng je de olijfolie, sojasaus, gerookt paprikapoeder, fijngehakte knoflook, zout en peper. Voeg de tofu-steaks toe aan de marinade en laat dit minstens 15 minuten intrekken voor een optimale smaak.

3. Rooster de Groenten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verspreid de courgette, rode en gele paprika, en rode ui over de bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie, zout en peper. Rooster de groenten in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn.

4. Bak de Tofu

Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tofu-steaks ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi bruin en knapperig zijn.

5. Serveren

Leg de lekkere tofu-steaks op een bord samen met de geroosterde groenten. Garneer met verse peterselie voor een extra kleur en smaak. Voilà! Je gezonde en heerlijke diner staat klaar om van te genieten.

Conclusie

Je hebt nu een hart- en hersenvriendelijk gerecht gemaakt dat niet alleen voedzaam is, maar ook vol zit met smaak en kleur. Geniet van je Tofu Steak met Geroosterde Groenten en deel het met vrienden en familie. Eet smakelijk!