Heerlijke Mexicaanse Gegrilde Maïssalade
Zin in een frisse, plantaardige maaltijd die boordevol vezels zit en je darmen goed doet? Deze Mexicaanse gegrilde maïssalade is niet alleen gezond, maar ook een feestje voor je smaakpapillen! Laat je inspireren door de levendige smaken en kleuren van Mexico en maak dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht klaar op je Kamado. Perfect voor een zomerse BBQ of als bijgerecht bij je favoriete maaltijd!
Ingrediënten:
- 4 verse maïskolven
- 1 avocado, in blokjes
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 komkommer, geschild en in blokjes
- 1 rode ui, zeer fijngehakt
- 1 limoen, sap
- 1 handvol verse koriander, grof gehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden:
- Kamado grill
- BBQ-tang
- Kom voor het mengen
Bereidingswijze:
- Verhit je Kamado grill tot een gemiddelde temperatuur van ongeveer 200°C.
- Verwijder de schil van de maïskolven en grill ze ongeveer 10-15 minuten, totdat ze mooie grillstrepen hebben en gaar zijn. Draai ze regelmatig voor een gelijkmatige garing.
- Als de maïs klaar is, haal je ze van de grill en laat je ze even afkoelen. Snijd de maïs van de kolven af en doe dit in een grote kom.
- Voeg de blokjes avocado, rode paprika, komkommer en rode ui toe aan de kom met maïs.
- Sprenkel het limoensap en een scheutje olijfolie over de salade. Breng op smaak met zout en peper (gebruik een beperkt aantal zout voor een zoutarme optie) en meng alles goed door elkaar.
- Werk de salade af met de gehakte koriander voor een extra frisse toets.
- Serveer de salade direct en geniet van deze gezonde, kleurrijke maaltijd!
Geniet van je gezondere keuze!
Deze Mexicaanse gegrilde maïssalade is niet alleen heerlijk, maar ook fantastisch voor je spijsvertering. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij je favoriete plantbased gerechten. Nodig je vrienden uit, zet de Kamado aan en laat het genieten maar beginnen!
Reacties