17/04/2025

Oven Recepten

Sulforafaan remt chronische ontsteking in je lichaam!

Kurkuma Broccoli Schotel uit de Oven

Name: Portobello's uit de oven met geitenkaas
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 300 gram broccoli; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel kurkuma poeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Peper en zout naar smaak; 50 gram feta kaas of geitenkaas (optioneel); 1 eetlepel citroensap

Welkom in de keuken! Vandaag gaan we een heerlijke en gezonde schotel maken met kurkuma en broccoli. Deze combinatie is niet alleen smaakvol, maar ondersteunt ook je immuunsysteem en hartgezondheid. Laten we aan de slag gaan met dit eenvoudige, maar verrukkelijke recept dat perfect is voor elke gelegenheid!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300 gram broccoli
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel kurkuma poeder
1 teentje knoflook, fijngehakt
Peper en zout naar smaak
50 gram feta kaas of geitenkaas (optioneel)
1 eetlepel citroensap

Benodigdheden

Een grote ovenschaal
Een snijplank
Een scherp mes
Een maatbeker
Een lepel
Aluminiumfolie (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
10 g eiwitten
11 g vet
30 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm je oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes. Zet de ovenschaal klaar.

Stap 02

Marinade maken

Meng in een kom de olijfolie, kurkuma, knoflook, peper en zout. Voeg het citroensap toe en roer goed door voor een smaakvolle dressing.

Stap 03

Broccoli mengen

Voeg de broccoliroosjes toe aan de kom met de marinade. Zorg ervoor dat alle broccoli goed bedekt is met het mengsel.

Stap 04

In ovenschaal

Leg de gemarineerde broccoli in de ovenschaal en verspreid deze gelijkmatig. Verkruimel de feta of geitenkaas erover, als je dat gebruikt.

Stap 05

Oven tijd

Zet de ovenschaal in de oven en laat het gerecht ongeveer 20 minuten bakken, of totdat de broccoli mooi knapperig en een beetje goudbruin is.

Stap 06

Afkoelen en serveren

Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen. Serveer warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld quinoa of rijst.

Waarom Portobello's uit de oven met geitenkaas maken?

Goudkleurig en exotisch met warme kruidenboeket!

Laag in zout

Perfecte keuze voor gezond bloeddrukbeheer.

Eenvoudig

Maar liefst 5 ingrediënten nodig voor dit gerecht.

Zoet-hartig

Perfecte balans tussen zoet en umami in elk hapje.

Borrelhap

Ideaal om mee naar feestjes te nemen of voor gasten.

Calcium-bevat

Sterke botten met natuurlijke calciumrijke ingrediënten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Portobello’s uit de oven met geitenkaas - Veelgestelde Vragen

Hoeveel calorieën bevat de kurkuma broccoli schotel?

De calorieën in het gerecht variëren afhankelijk van de ingrediënten, maar gemiddeld bevat een portie rond de 150-200 calorieën. De goede voedingsstoffen in broccoli en kurkuma maken het een gezonde keuze voor elke maaltijd.

Kan ik in plaats van feta ook iets anders gebruiken?

Absoluut! Je kunt geitenkaas, parmezaan, of helemaal geen kaas gebruiken voor een plantaardige versie. Dit geeft je gerecht een andere smaak, maar blijft even lekker.

Hoe lang kan ik de schotel van tevoren bereiden?

Je kunt de broccoli en marinade tot een dag van tevoren bereiden. Bewaar de ongepofte schotel in de koelkast en bak deze op de dag zelf voor de beste smaak.

Hoe lang blijft de schotel goed in de koelkast?

De kurkuma broccoli schotel blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je deze in een luchtdichte verpakking bewaart om de versheid te behouden.

Kan ik dit gerecht ook veganistisch maken?

Ja, je kunt de feta of geitenkaas weglaten en als vervanging een plantaardige kaas gebruiken. Zorg ervoor dat je de olijfolie en overige ingrediënten veganistisch houdt.

Is kurkuma moeilijk te verkrijgen?

Kurkuma is vrij gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten en ook online beschikbaar. Zoek naar het poeder in de specerijsectie.

Welke andere groenten kunnen worden toegevoegd?

Naast broccoli kun je ook bloemkool, wortelen, of paprika toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Experimenteer gerust met je favoriete groenten!

Hoe weet ik wanneer de broccoli gaar is?

De broccoli is gaar wanneer deze knapperig maar ook zacht aanvoelt en een lichte gouden kleur heeft. Dit duurt meestal rond de 20 minuten in de oven.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, de schotel is een gezond alternatief voor kinderen. De smaken zijn mild en kunnen worden aangepast aan hun voorkeuren. Je kunt zelfs de kaas weglaten als ze dat liever hebben.

Kan ik deze schotel invriezen?

Ja, je kunt de kurkuma broccoli schotel invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst. Het is het beste om binnen 2-3 maanden op te eten voor de beste kwaliteit.