17/04/2025

BBQ Recepten

Calciumrijk gerecht met gezonde vetten en groenten!

Heerlijke Tempeh met Pindasaus

Name: Tempeh met pindasaus
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 200 gram tempeh; 1 eetlepel olie (bij voorkeur kokosolie); 1 paprika (rood of geel), in blokjes; 2 wortels, in dunne plakjes; 100 gram broccoli, in kleine roosjes

Welkom in de wereld van de Indonesische keuken! Dit calciumrijke gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een ware boost voor je gezondheid. Vol met gezonde vetten en groenten, is deze tempeh met pindasaus goed voor je botten en hart. Laten we aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~32 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 gram tempeh
1 eetlepel olie (bij voorkeur kokosolie)
1 paprika (rood of geel), in blokjes
2 wortels, in dunne plakjes
100 gram broccoli, in kleine roosjes

Benodigdheden

Mes
Pan
Snijplank
Steelpan
Wok

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 22 minuten

Totale tijd: 32 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
18 g eiwitten
8 g vet
30 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Tempeh voorbereiden

Snijd de tempeh in blokjes en stoom deze gedurende 10 minuten om het een zachtere textuur te geven. Dit zorgt ervoor dat de tempeh alle smaken goed opneemt.

Stap 02

Pindasaus maken

Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, honing, knoflook, sambal en kokosmelk. Roer goed door totdat je een romige saus hebt. Voeg water toe als de saus te dik is; het moet een smeuïge consistentie hebben.

Stap 03

Groenten bakken

Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de blokjes paprika, plakjes wortel en broccoli toe. Roerbak de groenten gedurende 5-7 minuten, totdat ze knapperig en kleurrijk zijn.

Stap 04

Tempeh bakken

Voeg de gestoomde tempeh toe aan de groenten. Bak het geheel nog eens 5 minuten, zodat de tempeh lichtbruin wordt en de smaken zich vermengen.

Stap 05

Serveer en geniet

Giet de pindasaus over de tempeh en groenten en roer alles goed door. Serveer het gerecht warm, bijvoorbeeld met rijst of noedels. Geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd!

Waarom Tempeh met pindasaus maken?

Smaak, textuur en bereiding perfect gebalanceerd in jouw keuken!

Vezelrijk

Ondersteunt digestie en stabiele bloedsuiker gedurende de dag.

Zoet-hartig

Perfecte balans tussen zoet en umami in elk hapje.

Kinderproof

Zachte smaken die ook kleine kinderen lekker vinden.

Airfryer-recept

Gezond bakken zonder veel olie in je airfryer.

Bron van eiwit

20+ gram proteïne per portie voor spieropbouw.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Tempeh met pindasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is de basis van dit gerecht?

Dit gerecht is gebaseerd op tempeh, een calciumrijke eiwitbron, in combinatie met een romige pindasaus en kleurrijke groenten. Het biedt een gezonde en smakelijke maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en vol met voedingsstoffen zit.

Hoe bereid je de tempeh voor?

Snijd de tempeh in blokjes en stoom deze gedurende 10 minuten. Dit geeft de tempeh een zachtere textuur en zorgt ervoor dat het de smaken van de andere ingrediënten goed opneemt.

Welke groenten worden er gebruikt?

In dit recept worden paprika, wortels en broccoli gebruikt. Deze groenten voegen niet alleen smaak en kleur toe, maar zijn ook vol met vitamines en vezels, wat het gerecht nog gezonder maakt.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Absoluut! Dit recept is veelzijdig, en je kunt andere groenten of peulvruchten toevoegen voor extra vezels en voedingsstoffen. Denk aan spinazie, courgette of kikkererwten voor meer variatie en smaak.

Hoe maak je de pindasaus?

Meng pindakaas, sojasaus, honing, fijngehakte knoflook, sambal en kokosmelk in een kom. Roer goed door tot je een romige saus hebt. Voeg indien nodig water toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Wat is de kooktijd voor de groenten?

De groenten worden ongeveer 5-7 minuten geroerbakt op middelhoog vuur. Dit zorgt ervoor dat ze knapperig en kleurrijk blijven, wat bijdraagt aan de textuur van het gerecht.

Hoe serveer je dit gerecht?

Giet de pindasaus over de gebakken tempeh en groenten en meng alles goed door. Serveer het gerecht warm, bijvoorbeeld met rijst of noedels, voor een complete maaltijd.

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten, aangezien het tempeh, groenten en natuurlijke pindakaas bevat. Zorg ervoor dat je ook veganistische alternatieven voor honing gebruikt, zoals agavesiroop.

Hoeveel porties maakt dit recept?

Dit recept is bedoeld voor ongeveer 2-3 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is eenvoudig te verdubbelen of te verkleinen, afhankelijk van je behoeften en het aantal eters.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de onderdelen van dit gerecht van tevoren bereiden. Bewaar gebakken tempeh en groenten in de koelkast en verwarm ze opnieuw voordat je de pindasaus toevoegt, voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.

Reacties

Meer recepten in dezelfde categorie: BBQ Recepten

Andere Populaire Recepten

Functionele desserts & snacks

Yoghurt-Kefir IJs Sandwiches

Dit is een heerlijke en zoutarm recept voor zelfgemaakte yoghurt-kefir ijs sandwiches. Perfect voor een verfrissende zomerse traktatie! Benodigdheden Kom

Lees verder »