08/06/2025

Soep Recepten

Hydraterend en goed voor de huid dankzij gezonde vetten.

Courgettesoep met Basilicum

Name: Courgettesoep met basilicum
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 grote courgettes, in blokjes gesneden; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 500 ml groentebouillon; 100 ml kokosmelk; Een handvol verse basilicum, grof gescheurd; Olijfolie, voor het bakken; Zout en peper naar smaak

Welkom in de wereld van mediterrane smaken! Deze courgettesoep met basilicum is niet alleen een ware traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor je huid en darmen. Deze soep is hydraterend en staat vol met gezonde vetten die je lichaam goed zullen doen. Laten we aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~67 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 grote courgettes, in blokjes gesneden
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
500 ml groentebouillon
100 ml kokosmelk
Een handvol verse basilicum, grof gescheurd
Olijfolie, voor het bakken
Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

Oven
Snijplank
Mes
Grote kookpan
Pollepel
Bakpapier
Glazen

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

67 kcal
3 g eiwitten
1 g vet
12 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie

Verwarm een scheutje in een grote pan op middelhoog vuur.

Stap 02

Ui glazig bakken

Voeg de toe en bak deze ongeveer 3 minuten tot hij glazig is.

Stap 03

Knoflook bakken

Voeg de en de courgetteblokjes toe en bak nog eens 5 minuten, totdat de courgette begint te verzachten.

Stap 04

Ui glazig bakken

Giet de erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het 15 minuten sudderen totdat de courgette volledig gaar is.

Stap 05

Pan van vuur

Haal de pan van het vuur en purée de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

Stap 06

Soep pureren

Voeg de toe en maak de soep op smaak met zout en peper .

Stap 07

Soep pureren

Roer de vers gescheurde erdoor en laat de soep nog een minuutje opwarmen.

Waarom Courgettesoep met basilicum maken?

huid, darmen

Vezelrijk

Veel voedingsvezels voor gezonde spijsvertering.

Eenvoudig

Minimale voorbereiding, maximaal genot.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Courgettesoep met basilicum - Veelgestelde Vragen

Waarom is courgettesoep gezond?

Courgettesoep is gezond omdat het rijk is aan voedingsstoffen, hydraterend is en vezels bevat die goed zijn voor de spijsvertering. Bovendien bevat de kokosmelk gezonde vetten die bijdragen aan een goede huidgezondheid.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor courgettesoep heb je de volgende ingrediënten nodig: courgettes, ui, knoflook, groentebouillon, kokosmelk, basilicum, olijfolie, zout en peper.

Kan ik andere kruiden gebruiken?

Ja, je kunt andere kruiden of specerijen toevoegen, zoals tijm of oregano, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Basilicum geeft echter een authentieke mediterrane smaak.