Carrot Cake met Chiazaad en Lijnzaad
Een gezond recept dat hartvriendelijk en heerlijk is, vraagt om de perfecte balans van smaak en voedingswaarde. Deze carrot cake met chiazaad en lijnzaad is speciaal ontwikkeld voor hartpatiƫnten, maar ook voor iedereen die waarde hecht aan een voedzame levensstijl. Verrijk je dieet met dit eenvoudige en smaakvolle gebak, vol met gezonde ingrediƫnten.
Benodigdheden
Voor de bereiding van deze hartvriendelijke carrot cake heb je de volgende keukenbenodigdheden nodig:
– Rasp
– Grote mengkom
– Kleine mengkom
– Bakpapier
– Cakevorm (ongeveer 23 cm)
– Oven
Ingrediƫnten
Dit recept is geschikt voor 8 personen en zorgt niet alleen voor een heerlijke smaaksensatie, maar biedt ook een gezond, voedzaam alternatief.
– 200 g volkoren speltmeel
– 2 tl bakpoeder
– 1 tl baking soda
– 1 tl kaneel
– 1/2 tl gemalen gember
– 1/2 tl nootmuskaat
– 3 eieren
– 100 ml ongezoete amandelmelk
– 125 ml honing
– 100 ml appelmoes (zonder suiker)
– 1 tl vanille-extract
– 150 g geraspte wortel
– 2 el chiazaad
– 2 el gemalen lijnzaad
– Handvol gehakte walnoten (optioneel)
– Snufje zout
Bereidingsstappen
Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect gebakken carrot cake die zowel smaakvol als gezond is.
Stap 1: Voorbereiden
Verwarm je oven voor op 180Ā°C. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet deze in met een beetje plantaardige olie.
Stap 2: Droge ingrediƫnten mengen
In een grote mengkom, combineer het volkoren speltmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, gemalen gember, nootmuskaat en een snufje zout. Roer goed door elkaar zodat alle droge ingrediƫnten gelijkmatig gemengd zijn.
Stap 3: Natte ingrediƫnten verwerken
In een aparte kom, klop de eieren los en meng deze met amandelmelk, honing, appelmoes en vanille-extract. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is. Voeg vervolgens de geraspte wortel toe aan het mengsel en roer opnieuw.
Stap 4: Deeg samenstellen
Giet het natte mengsel voorzichtig bij de droge ingrediƫnten en meng tot een gladde, gelijkmatige massa ontstaat. Voeg aan het einde het chiazaad, lijnzaad en de gehakte walnoten toe en roer kort door.
Stap 5: Bakken
Giet het mengsel in de voorbereide cakevorm. Plaats de cake in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 40-45 minuten, of totdat een satƩprikker schoon uit het midden van de cake komt.
Stap 6: Laten afkoelen
Haal de carrot cake uit de oven zodra deze gaar is en laat deze 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder vervolgens de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 20 minuten
– Baktijd: 45 minuten
– Totale Tijd: 1 uur en 5 minuten
Voedingswaarde
Per portie (bij 8 porties):
– CalorieĆ«n: ongeveer 210 kcal
– Vet: 7 g
– Verzadigd vet: 1 g
– Koolhydraten: 34 g
– Suikers: 13 g
– Vezels: 5 g
– Eiwitten: 6 g
– Natrium: 250 mg
Gezond eetplezier is gegarandeerd met deze carrot cake, die rijk is aan omega-3 vetzuren uit lijnzaad en chiazaad, een lage glycemische index heeft dankzij de natuurlijke zoetstoffen en vol zit met vezels. Dit hartvriendelijke recept past perfect binnen een bewust dieet dat gericht is op hartgezondheid.
Probeer dit heerlijke en voedzame carrot cake recept voor jezelf, je familie en vrienden en geniet van de gezonde voordelen terwijl je lekker eet. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van jouw gezonde carrot cake met chiazaad en lijnzaad!
