Broccoli met Volkoren Pasta Topping
Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor ‘Broccoli met Volkoren Pasta Topping’. Dit gerecht is perfect voor hartpatiënten en iedereen die gezond en voedzaam wil eten. Vol voedingswaarde, boordevol smaak, en eenvoudig te bereiden!
Benodigdheden
- Grote pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Snijplank en mes
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 300 gram volkoren pasta
- 400 gram broccoliroosjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel voor extra smaak)
- 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 50 gram amandelen, grof gehakt
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
- Optioneel: 1 theelepel citroensap voor een frisse smaak
Bereidingsstappen
- Breng water aan de kook: Vul een grote pan met water en breng deze aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
- Kook de pasta: Voeg de volkoren pasta toe aan het kokende water en kook volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit tussen de 8 en 10 minuten. Giet af en zet opzij.
- Stoom de broccoli: Plaats de broccoliroosjes in een stoommandje boven kokend water en stoom ze ongeveer 5-7 minuten, of tot ze helder groen en net zacht zijn. Je kunt de broccoli ook kort koken in de pastapot voor 3-4 minuten.
- Verwarm de olijfolie: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut, of tot het begint te geuren.
- Voeg cherrytomaten en amandelen toe: Plaats de gehalveerde cherrytomaten en gehakte amandelen in de pan. Bak ze 2-3 minuten, totdat de tomaten zacht worden en de amandelen licht geroosterd zijn.
- Mengen en serveren: Voeg de gekookte pasta en gestoomde broccoli toe aan de pan. Meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een theelepel citroensap toe voor extra frisheid.
- Garneren en serveren: Haal de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas toe. Meng opnieuw. Serveer het gerecht warm en garneer met verse basilicum.
Bereidingstijd
Dit gezonde recept kost je ongeveer 30 minuten om te bereiden en te serveren.
Voedingswaarde
Dit hartvriendelijke recept biedt een gebalanceerde voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Vetten: 10 gram
- Vezels: 12 gram
- Verzadigde vetzuren: 2 gram
- Natrium: 150 mg
Broccoli en volkoren pasta zijn uitstekende bronnen van vezels en vitaminen, die helpen bij het verbeteren van de spijsvertering en het behouden van een gezond hart. Amandelen bevatten gezonde vetten die bijdragen aan cholesterolverlaging, wat essentieel is voor hartpatiënten. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter vermindert ongezonde vetten, terwijl het gerecht nog steeds rijk is aan smaak.
Geniet van deze gezonde maaltijdoptie die niet alleen goed is voor je hart, maar ook heerlijk smaakt. Dit ‘Broccoli met Volkoren Pasta Topping’ recept is een heerlijk bewijs ervan dat hartvriendelijk eten niet saai hoeft te zijn!
