Zoutarme Indiase Dahl met Linzen en Kokosmelk

Dit heerlijke recept voor Indiase dahl is niet alleen smakelijk, maar ook zoutarm. Het is een perfecte maaltijd boordevol eiwitten en smaak. Volg de onderstaande stappen voor een gezonde en heerlijke maaltijd!

Benodigdheden

• Kookpot (voor het koken van de linzen)
• Koekenpan (voor het bereiden van de specerijen en groenten)
• Snijplank
• Mes
• Houten lepel (voor het roeren)
• Maatbeker
• Kom (voor het serveren)

Ingrediënten

• 200 g rode linzen
• 400 ml kokosmelk
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember (2 cm), geraspt
• 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel chili poeder (of naar smaak)
• Vers gemalen zwarte peper (naar smaak)
• 1 citroen, in partjes
• Verse koriander, voor garnering (optioneel)

Stappen

Stap 1: Linzen Koken (20 minuten)

Begin met het spoelen van de rode linzen onder koud stromend water. Plaats de linzen in een kookpot met 600 ml water. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur, of totdat de linzen zacht zijn. Roer af en toe.

Stap 2: Groenten en Specerijen Bereiden (10 minuten)

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 5 minuten tot hij glazig is. Voeg vervolgens de knoflook, gember, tomaat en alle specerijen (kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, chili poeder en peper) toe. Bak dit mengsel ongeveer 5 minuten totdat de tomaat zacht is.

Stap 3: Meng de Dahl (5 minuten)

Voeg de gekookte linzen en de kokosmelk toe aan de koekenpan. Meng alles goed door elkaar en laat het op laag vuur nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

Proef de dahl en voeg indien nodig extra peper toe voor een pittigere smaak. Serveer de dahl in een kom en garneer met verse koriander en een partje citroen aan de zijkant.

Tijdslijn

• Voorbereiding: 5 minuten
• Linzen koken: 20 minuten
• Groenten en specerijen bereiden: 10 minuten
• Dahl mengen en sudderen: 5 minuten
• Totaal: Ongeveer 40 minuten

Geniet van deze zoutarme Indiase dahl met linzen en kokosmelk! Het is een gezonde, voedzame optie die eenvoudig te maken is.