Gezonde Zalmpasta met Courgette
Neem een moment voor jezelf en laat je verwennen door deze heerlijke zalmpasta met courgette. Dit fusion recept is niet alleen laag in vet, maar boordevol smaak en vitamine C. Perfect voor een boost van je immuunsysteem en een stralende huid. Laten we in de keuken duiken en genieten van deze hartige en gezonde maaltijd!
Ingrediënten
- 200g volkoren pasta
- 250g gerookte zalm, in reepjes
- 2 courgettes, in dunne plakken of spiralen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum of peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta volgens de verpakking gaar. Giet af en houd het warm.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze glazig, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de courgetteplakken toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de gerookte zalm en het citroensap (en een beetje citroenrasp voor extra smaak) toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat het nog 2 minuten op het vuur staan zodat de smaken zich mengen.
- Doe de gekookte pasta in de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de zalmpasta onmiddellijk en garneer met verse basilicum of peterselie en extra citroenrasp.
Waarom deze maaltijd zo goed voor je is
Deze zalmpasta met courgette is niet alleen verrukkelijk, maar ook een ware gezondheidsboost! Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, wat goed is voor je hart en hersenen. Courgette zit bomvol vitamines en mineralen, en is een geweldige bron van vezels. Door de toevoeging van citroen krijgen je gerechten een verfrissende twist en een extra dosis vitamine C, perfect voor je immuunsysteem!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit voedzame recept en geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd die niet alleen goed is voor je lichaam, maar ook voor je ziel!
Reacties