Desserts
Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s
Deze heerlijke en gezonde Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s zijn perfect voor een verfrissing op een warme dag! Dit recept is
Verwarm lichaam en ziel met deze voedzame, geurige wintersoep!
Winter Pastinaak en Wortel Soep
Dit zoutarm recept voor een heerlijke winterse pastinaak en wortelsoep is perfect voor de koudere dagen. Vol met smaak en gezonde ingrediënten, is deze soep makkelijk te bereiden en biedt een warme maaltijd zonder veel zout.
Voedzaam
Smaakvol
Eenvoudig
Bereiding
~110 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~50 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 3 pastinaken
- 3 middelgrote wortels
- 1 dikke ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon (zoutarm)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teel van tijm (vers of gedroogd)
- Peper naar smaak
- Eventueel een scheutje citroensap voor extra frisheid
Benodigdheden
- Snijplank
- Keukenmes
- Soeppan (minimaal 3 liter)
- Staafmixer of blender
- Leuklepel
- Houten lepel
- Kom voor het serveren
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Totale tijd: 110 minuten
Voedingswaarde per portie
- 50 kcal
- 2 g eiwitten
- 2 g vet
- 7 g koolhydraten
- 1 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Schil pastinaken
Schil de pastinaken en wortels met een dunschiller. Snijd de pastinaken en wortels in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
2.
Stap 02
Olijfolie verhitten
Verhit de olijfolie in de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze glazig worden (ongeveer 5 minuten). Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut mee tot het begint te geuren. Voeg de blokjes pastinaak en wortel toe aan de pan en bak deze voor ongeveer 3-5 minuten mee.
3.
Stap 03
Zoutarme toevoegen
Voeg de zoutarme groentebouillon toe aan de pan, samen met de tijm.
4.
Stap 04
En koken
Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 15-20 minuten zachtjes koken, tot de groenten zacht zijn.
5.
Stap 05
Pan verwijderen
Haal de pan van het vuur en gebruik de staafmixer om de soep tot een gladde puree te maken.
6.
Stap 06
Als geen
Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep ook in porties in een blender doen, maar let op dat je het niet te vol maakt.
7.
Stap 07
Proef soep
Proef de soep en voeg naar smaak wat peper toe en eventueel een scheutje citroensap.
8.
Stap 08
Warm serveren
Serveer de soep warm in een kom.
Waarom Winter Pastinaak en Wortel Soep maken?
Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking
Winter Warmte
Verwarmende soep voor kou.
Natuurlijk Zoet
Pastinaak en wortel zoetheid.
Soep Simpel
Eenvoudige bereiding, veel smaak.
Familie Voeding
Iedereen vindt dit goed.
Immuun Boost
Groenten vol afweerstoffen.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Winter Pastinaak en Wortel Soep - Veelgestelde Vragen
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de soep?
De belangrijkste ingrediënten voor de winterse pastinaak en wortelsoep zijn pastinaken, wortels, ui, knoflook, zoutarme groentebouillon, olijfolie, tijm en naar smaak peper en citroensap. Deze ingrediënten zorgen samen voor een heerlijke en gezonde soep.
Hoeveel tijd kost het om de soep te maken?
De totale bereidingstijd voor de soep is ongeveer 60 minuten, inclusief 10 minuten voor voorbereiding, 10 minuten voor het sofrituren van de groenten, 20 minuten om te koken, en 5 minuten voor het pureren en op smaak brengen.
Kan ik de soep van tevoren maken?
Ja, je kunt de soep van tevoren maken. Het houdt goed in de koelkast voor 3-4 dagen. Warm het goed op voor het serveren, en je kunt het ook invriezen voor langere termijn.
Is de soep geschikt voor vegetariërs?
Ja, deze winterse pastinaak en wortelsoep is geschikt voor vegetariërs, zolang je een groentebouillon gebruikt. Het gerecht bevat geen vlees of vis en is puur plantaardig.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Je kunt andere groenten zoals selderij, aardappelen of zelfs pompoen toevoegen. Dit kan de smaak en textuur van de soep variëren en verrijken.
Hoe kan ik de soep romiger maken?
Voor een romigere textuur kun je een scheutje kokosmelk of een paar eetlepels room toevoegen na het pureren. Dit geeft de soep een rijke smaak zonder veel zout toe te voegen.
Moet ik de schil van de pastinaak en wortelen verwijderen?
Ja, schil de pastinaken en wortels voordat je ze in blokjes snijdt. Dit zorgt ervoor dat de soep een zachtere textuur krijgt zonder onaangename schilletjes.
Kan ik de soep glutenvrij maken?
Ja, de soep is van nature glutenvrij als je een glutenvrije groentebouillon gebruikt. Controleer altijd de etiketten van de bouillon voor eventuele gluteninhoud.
Hoeveel porties levert dit recept op?
Dit recept levert ongeveer 4-6 porties soep, afhankelijk van de grootte van de porties. Perfect voor een gezin of als maaltijd voor meerdere dagen.
Wat zijn goede serveersuggesties?
Serveer de soep met een stuk volkoren brood of met croutons voor extra textuur. Een frisse groene salade erbij maakt het een complete maaltijd.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table
Andere Populaire Recepten
Upcycled & zero‑waste
Tomatenpulp Pasta Saus
Deze heerlijke tomatenpulp pasta saus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en vol van smaak. Perfect voor
Hydraterende drankjes
Munt-Lavendel Citrusdrink
Deze verfrissende munt-lavendel citrusdrink is perfect voor warme dagen en is een heerlijk alternatief voor suikerhoudende dranken. Dit recept is
Hydraterende drankjes
Komkommer-Kokos Rehydration
Dit verfrissende recept is perfect voor warme dagen en helpt bij de hydratatie, zonder veel zout toe te voegen. Volg
Hydraterende drankjes
Citrus-Kruiden Electrolyte Mix
Dit recept voor een zoutarm Citrus-Kruiden Electrolyte Mix is perfect voor het aanvullen van je elektrolyten op een gezonde manier.
Functionele desserts & snacks
Low-Glycemische Banaanbrood Muffins
Deze heerlijke zoutarme low-glycemische bananenbrood muffins zijn perfect voor een gezond ontbijt of als tussendoortje. Ze bevatten weinig toegevoegde suikers
Reacties