Zalmfilet op Groene Groenten – Zoutarm Recept

Dit recept voor zalmfilet op groene groenten is zowel lekker als gezond, perfect voor wie let op de zoutinname. Volg de onderstaande stappen voor een eenvoudig en smakelijk gerecht!

Benodigdheden

• Koekenpan – Voor het bakken van de zalmfilet.
• Stoompan of grote pan met deksel – Voor het stomen van de groenten.
• Snijplank – Voor het snijden van de groenten.
• Koksmes – Voor het snijden van de ingrediënten.
• Serveerschalen – Voor het presenteren van het gerecht.

Ingrediënten

• 2 zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per filet)
• 200 gram broccoli, in roosjes
• 150 gram groene asperges, uiteinden afgebroken
• 100 gram snap-peas
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper (naar smaak)
• Citroensap (optioneel, naar smaak)

Stappen en Tijdlijn

Stap 1: Voorbereiden van de Ingrediënten (10 minuten)

Was de groenten grondig. Snijd de broccoli in roosjes, de asperges aan de onderkant en halveer de snap-peas. Hak het teentje knoflook fijn.

Stap 2: Groenten Stomen (10 minuten)

Breng een stoompan of een grote pan met een klein beetje water aan de kook. Plaats de groenten (broccoli, asperges en snap-peas) in de stoommand of het vergiet boven het kokende water. Dek af en stoom de groenten gedurende 6-8 minuten, tot ze knapperig en helder groen zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.

Stap 3: Zalm Filet Bakken (8 minuten)

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot het geurig is. Leg de zalmfilets in de pan met de huidzijde naar beneden. Bak de zalm gedurende 4-5 minuten aan één kant, tot de huid krokant is. Draai de filets om en bak nog eens 3-4 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de zalm gaar maar nog sappig is.

Stap 4: Serveren (2 minuten)

Plaats de gestoomde groenten op een serveerschaal en leg de zalmfilets bovenop. Besprenkel met een beetje citroensap en peper naar smaak voor extra smaak (zonder toegevoegd zout).

Totale bereidingsduur: 30 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde zoutarme zalmfilet op groene groenten!