Zalm met Gestoomde Broccoli en Quinoa
Dit heerlijke en gezonde gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Benodigdheden
- Kookpan
- Stoommandje
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Serveerschalen
Ingrediƫnten
- Voor de zalm:
- 2 zalmfilets (ongeveer 150-200g per stuk)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- Zout en peper naar smaak
- Voor de broccoli:
- 300g broccoli (in roosjes)
- Voor de quinoa:
- 150g quinoa
- 300ml water of groentebouillon
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout naar smaak
Te Nemen Stappen
Stap 1: Quinoa Koken (10 minuten)
- Spoel de quinoa onder koud water in een fijne zeef.
- Breng in een kookpan 300ml water of groentebouillon aan de kook.
- Voeg de quinoa en een snufje zout toe en kook op een laag vuur voor ongeveer 15 minuten tot het water is opgenomen.
- Als de quinoa klaar is, laat je het nog 5 minuten afgedekt staan.
Stap 2: Broccoli Stomen (5-7 minuten)
- Breng een pan met water aan de kook en plaats het stoommandje bovenop.
- Doe de broccoliroosjes in het stoommandje en stoom ze gedurende 5-7 minuten tot ze gaar maar nog knapperig zijn.
Stap 3: Zalm Bereiden (10 minuten)
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de zalmfilets met zout, peper, citroensap en -rasp.
- Leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan en bak gedurende 4-5 minuten per kant of tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Serveren
- Verdeel de quinoa over de borden, leg de gestoomde broccoli ernaast en plaats de zalmfilet bovenop.
- Garneer met extra citroenrasp of een schijfje citroen indien gewenst.
Tijdslijn
- Totaal bereidingstijd: 30-35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken en stomen: 20-25 minuten
Geniet van je gezonde en heerlijke zalm met gestoomde broccoli en quinoa!
