Wortelblad Pesto Pasta
Dit is een zoutarm recept voor een heerlijke en gezonde pasta met pesto gemaakt van wortelbladeren. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om voedselverspilling tegen te gaan!
Benodigdheden
- Keukenmachine of blender
- Kookpan
- Zeef of vergiet
- Snijplank
- Koksmes
- Leverancier voor keukenbenodigdheden (optie: een lepel voor het serveren)
Ingrediënten
- 200 gram pasta (bijvoorbeeld spaghetti of penne)
- 200 gram wortelbladeren, goed gewassen
- 50 gram pijnboompitten (of andere noten, zoals walnoten)
- 2 teentjes knoflook
- 75 ml olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- Peper, naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Stappen
Stap 1: Kook de pasta (10 minuten)
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met ruim water. Zorg ervoor dat u het zout achterwege laat voor een zoutarm gerecht!
Stap 2: Bereid de pesto (10 minuten)
- Doe de gewassen wortelbladeren, pijnboompitten en knoflook in de keukenmachine of blender.
- Blend het geheel totdat je een grove pasta hebt.
- Voeg langzaam de olijfolie en het citroensap toe terwijl je blijft blenden tot de pesto de gewenste consistentie bereikt.
- Breng op smaak met peper.
Stap 3: Meng de pasta en pesto (5 minuten)
Als de pasta gaar is, giet deze dan af in een zeef of vergiet. Doe de warme pasta terug in de pan en voeg de pesto toe. Meng goed door elkaar zodat de pesto gelijkmatig verdeeld is over de pasta.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
Dien de pasta op borden en strooi er eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas over (optioneel). Serveer direct!
Tijdslijn
- Kook de pasta: 10 minuten
- Bereid de pesto: 10 minuten
- Meng de pasta met pesto: 5 minuten
- Serveren: 5 minuten
Totaal: 30 minuten
Geniet van je zoutarme wortelblad pesto pasta!
Reacties