Toggle Side Panel
Close search

Groene linzen en kurkuma geven antioxidanten en ontstekingsremmers!

Heerlijke Indiase Linzencurry met Kokosmelk

Welkom in de wereld van geurige specerijen en hartige smaken! Deze Indiase linzencurry met kokosmelk is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook rijk aan plantaardige eiwitten die geweldig zijn voor spierherstel en goed voor je hersenen. Laten we samen aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Indiase linzencurry met kokosmelk

Bereiding

~5 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~92 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 250 g groene of bruine linzen, gewassen
  • 1 blik (400 ml) kokosmelk
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stuk gember (2 cm), geraspt
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder (of naar smaak)
  • 400 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels olie (kokos- of olijfolie)
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander, ter garnering

Benodigdheden

  • Een Dutch Oven of een grote pan met een zware bodem
  • Houten lepel
  • Snijplank en mes

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Ui fruiten

Verhit de olie in de Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze in ongeveer 5 minuten glazig.
2.

Stap 02

Knoflook en gember

Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten tot de geur vrijkomt.
3.

Stap 03

Specerijen

Voeg de kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder en chilipoeder toe. Roer goed door en bak nog een minuut mee.
4.

Stap 04

Tomaat en kokosmelk

Giet de tomatenblokjes en de kokosmelk in de pan, roer goed door en breng aan de kook.
5.

Stap 05

Linzen toevoegen

Voeg de linzen en groentebouillon toe. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat de curry 30-35 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn.
6.

Stap 06

Op smaak brengen

Roer af en toe en voeg wat extra water toe als de curry te dik wordt. Breng op smaak met zout en peper.
7.

Stap 07

Serveren

Serveer de linzencurry heet, gegarneerd met verse koriander. Lekker met basmatirijst of naanbrood.

Waarom Indiase linzencurry met kokosmelk maken?

Kokosmelk maakt dit romig en troostend in Indische stijl!

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Indiase linzencurry met kokosmelk - Veelgestelde Vragen

Hoeveel linzen heb ik nodig voor de Indiase linzencurry?

Je hebt 250 gram groene of bruine linzen nodig voor het gerecht. Zorg ervoor dat je ze goed wast voordat je ze aan de curry toevoegt. Dit helpt niet alleen om vuil te verwijderen, maar ook om eventuele ongewenste smaken te elimineren.

Ja, je kunt ook andere soorten linzen gebruiken, zoals rode linzen. Houd er echter rekening mee dat de kooktijd kan variëren. Rode linzen koken sneller en hebben een andere textuur dan groene of bruine linzen.

Ja, deze Indiase linzencurry is volledig veganistisch. Het bevat alleen plantaardige ingrediënten, waaronder kokosmelk en groentebouillon. Dit maakt het een uitstekende keuze voor veganisten en vegetariërs.

Ja, als je geen kokosmelk wilt gebruiken, kun je het vervangen door andere plant-based melksoorten zoals amandelmelk of havermelk. Dit zal echter de smaak en romigheid van de curry beïnvloeden.

De curry moet ongeveer 30-35 minuten sudderen totdat de linzen zacht zijn. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat het niet aan de bodem van de pan plakt.

Deze linzencurry is heerlijk met basmatirijst of naanbrood. Voor een complete maaltijd kun je ook een frisse salade serveren die de smaken van de curry aanvult.

Zeker! Je kunt de specerijen naar smaak aanpassen. Voeg meer chilipoeder toe voor extra pit of verminder het als je het milder wilt. Speel met de verhoudingen voor jouw perfecte smaak.

Deze curry biedt ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect voor een familiediner of om vooraf te bereiden en later op te warmen.

Ja, de curry is ideaal om van tevoren te maken. De smaken ontwikkelen zich nog meer als je het een dag van tevoren bereidt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het goed voor het serveren.

Bewaar de linzencurry in een afgesloten container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen. Je kunt het ook invriezen voor een langere houdbaarheid. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het eet.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .