03/12/2025
Functionele desserts & snacks, Gezonde bakrecepten
Gezonde snacks, Mini Cakes, Vezelrijk, Zoutarm

Probiotische ijsjes, vezelrijke koekjes of laag‑glycemische brownies met bonen en noten

Recept voor Vezelrijke Appel Kaneel Mini Cakes

Dit is een heerlijk zoutarm recept voor vezelrijke appel kaneel mini cakes. Ideaal als gezonde snack of ontbijt. Volg de stappen hieronder om deze smakelijke mini cakes te bereiden!

Benodigdheden

Oven
Mini cakevormpjes (of muffinvorm)
Mixkom
Garde of mixer
Spatel
Mes
Snijplank
Maatscheppen

Ingrediënten

200 g volkorenmeel
100 g havermout
2 rijpe appels (bijvoorbeeld Elstar), geschild en in kleine blokjes
2 eieren
150 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk)
50 g honing of agavesiroop
2 tl kaneelpoeder
1 tl bakpoeder
1/2 tl vanille-extract (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de mini cakevormpjes licht in of gebruik bakpapier.

Stap 2: Appels voorbereiden (5 minuten)

Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes op een snijplank met een mes.

Stap 3: Meng de droge ingrediënten (5 minuten)

In een mixkom, voeg het volkorenmeel, havermout, kaneelpoeder, en bakpoeder samen. Meng goed met een garde.

Stap 4: Meng de natte ingrediënten (5 minuten)

In een andere kom, klop de eieren met een garde en voeg de amandelmelk, honing (of agavesiroop), en vanille-extract (indien gebruikt) toe. Meng goed door elkaar.

Stap 5: Combineer de ingrediënten (5 minuten)

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel. Voeg de blokjes appel toe en schep alles goed door elkaar totdat het een homogeen beslag vormt.

Stap 6: Bakken (20-25 minuten)

Verdeel het beslag gelijkmatig over de mini cakevormpjes. Bak de mini cakes in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.

Stap 7: Afkoelen (10 minuten)

Laat de mini cakes enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Stap 8: Serveren

Serveer de vezelrijke appel kaneel mini cakes als een gezonde snack of ontbijt. Geniet ervan!

Tip: Deze mini cakes kunnen ook ingevroren worden voor later gebruik. Gewoon ontdooien en even opwarmen voor het serveren!

Dit recept is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke, gezonde, en zoutarme traktatie. Eet smakelijk!

Verwen jezelf met vezelrijke lekkernijen vol smaak en gezondheid!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vezelrijke Appel Kaneel Mini Cakes - Veelgestelde Vragen

Wat is het belangrijkste ingrediënt voor deze mini cakes?

Het belangrijkste ingrediënt is volkorenmeel, dat zorgt voor de vezels en een gezonde basis voor de mini cakes. Het geeft ook een heerlijke textuur en smaak. Het gebruik van volkorenmeel draagt bij aan een betere spijsvertering en een verzadigd gevoel.

Hoeveel tijd kost het om de mini cakes te bereiden?

De totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 60 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding, 25 minuten baktijd en 10 minuten afkoelen. Deze tijd kan variëren afhankelijk van je snelheid in de keuken, maar het recept is relatief snel en eenvoudig.

Kan ik andere soorten meel gebruiken?

Ja, je kunt andere soorten meel gebruiken, zoals speltmeel of amandelmeel. Houd er echter rekening mee dat dit de textuur en de smaak van de mini cakes kan beïnvloeden. Experimenteer gerust om je ideale combinatie te vinden!

Hoeveel mini cakes levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 8 tot 12 mini cakes op, afhankelijk van de grootte van je cakevormpjes. Dit maakt het ideaal voor een aantal snacks of als ontbijt voor een gezin.

Zijn de mini cakes geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze mini cakes zijn perfect voor vegetariërs, omdat ze geen vlees of vis bevatten. Ze zijn gemaakt van plantaardige ingrediënten, waaronder fruit, granen en plantaardige melk.

Kan ik de honing vervangen door een andere zoetstof?

Zeker! Je kunt de honing vervangen door agavesiroop, ahornsiroop of zelfs een suikervervanger zoals stevia. Dit maakt het recept nog meer geschikt voor verschillende dieetvoorkeuren.

Hoe bewaar ik de mini cakes het beste?

Bewaar de mini cakes in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen, of in de koelkast voor een langere houdbaarheid. Ze kunnen ook worden ingevroren en later ontdooid voor gebruik.

Wat kan ik serveren bij de mini cakes?

Je kunt de mini cakes serveren met een beetje Griekse yoghurt, wat notenboter of een fruitige spread. Dit voegt extra smaak en voeding toe, waardoor het een nog gezondere snack wordt.

Kunnen de mini cakes worden ingevroren?

Ja, de mini cakes kunnen uitstekend worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen, wikkel ze in plasticfolie en bewaar ze in een vriezerbestendige container. Ontdooi ze eenvoudig voor gebruik en warm ze op.

Is het mogelijk om variaties aan dit recept toe te voegen?

Absoluut! Je kunt noten, zaden, gedroogd fruit of zelfs chocoladesnippers aan het beslag toevoegen voor extra smaak en textuur. Experimenteer met verschillende ingrediënten om je eigen versie te maken!

Deze vezelrijke appel kaneel mini cakes zijn niet alleen heerlijk, maar ook een fantastische bron van voedingsstoffen. Door de combinatie van volkorenmeel en havermout krijg je een perfecte balans van vezels, die je helpen om je langer vol te voelen en jouw spijsvertering een boost geven. De frisse appels en warme kaneel brengen een onweerstaanbare smaak, wat iedere hap een traktatie maakt. Bovendien zijn ze eenvoudig en snel te bereiden, waardoor je een gezonde snack of ontbijt hebt zonder al te veel moeite. Dit recept is ideaal om je energieker en gezonder door de dag te helpen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Functionele desserts & snacks, Gezonde bakrecepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Probiotische ijsjes, vezelrijke koekjes of laag‑glycemische brownies met bonen en noten

Recept voor Vezelrijke Appel Kaneel Mini Cakes

Benodigdheden

Ingrediënten