Herstel je energie met deze smakelijke, duurzame groentefond van restjes!
Groentefond van Restjes
Dit zoutarme recept voor groentefond maakt gebruik van restjes groenten, zodat je geen verspilling hebt en tegelijkertijd een heerlijke basis voor soepen en sauzen creëert.
Voedzaam
Smaakvol
Eenvoudig
Bereiding
30 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~75 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 500 gram gemengde groentenrestjes (bijv. wortels, selderij, ui, prei, paprika)
- 1 grote laurierblad
- 4-5 takjes verse kruiden (zoals tijm, peterselie of rozemarijn)
- 1-2 teentjes knoflook (optioneel)
- 2 liter water
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Zeef of kaasdoek
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Bewaarfles of -doos
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Voedingswaarde per portie
- 75 kcal
- 3 g eiwitten
- 2 g vet
- 10 g koolhydraten
- 1 g vezels
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiden van de groenten
Stap 02
Verhit de pan
Stap 03
Groenten toevoegen
Stap 04
Water en kruiden toevoegen
Stap 05
Koken
Stap 06
Zeef de fond
Stap 07
Opslaan
Waarom Groentefond van Restjes maken?
Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen
Proteïnekaak
Uitstekend voor spierbouw en herstel.
Energiebesparing
Zacht pitje, korte gaarfase.
Frisfruitig
Levendige, zachte smaak.
Dietvoeding
Ideaal voor controleerd eten.
Mineraalwinst
Essentiële mineralen per portie.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Groentefond van Restjes - Veelgestelde Vragen
Hoeveel groentenrestjes heb ik nodig voor de groentefond?
Je hebt 500 gram gemengde groentenrestjes nodig, zoals wortels, selderij, ui, prei of paprika. Het is een geweldige manier om restjes te gebruiken en voedselverspilling te verminderen. Varieer gerust met wat je over hebt!
Moet ik olie gebruiken om de groenten aan te bakken?
Het gebruik van een klein beetje olie is optioneel. Olie kan helpen om de smaken van de groenten beter vrij te laten komen en maakt het aanbraden gemakkelijker. Je kunt ook zonder olie werken als je dat gezonder vindt.
Hoe lang moet ik de fond koken?
Laat de fond minimaal 30 tot 40 minuten zachtjes sudderen. Hoe langer je het laat koken, hoe meer smaken er vrijkomen. Het is aan te raden om regelmatig te proeven om de smaak goed te controleren.
Wat kan ik doen met de groentenrestjes na het maken van fond?
Na het zeven van de fond kun je de groentenrestjes weggooien of gebruiken voor compost. Dit is een goede manier om voedselverspilling te minimaliseren en een duurzame levensstijl te ondersteunen.
Kan ik de fond ook kruiden?
Ja, je kunt de fond kruiden naar smaak. Voeg extra groenten of specerijen toe die je lekker vindt. Denk aan peper of andere aromatische kruiden om de smaak verder te verbeteren.
Hoe bewaar ik de groentefond het beste?
Laat de groentefond afkoelen en bewaar deze vervolgens in een bewaardoos of -fles. In de koelkast blijft het een week goed, maar je kunt het ook invriezen voor een langere houdbaarheid.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Zeker! Je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen als je een grotere hoeveelheid groentefond wilt maken. Zorg er wel voor dat je een pan hebt die groot genoeg is om alles te bevatten.
Is deze groentefond zoutarm?
Ja, dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn. Dit maakt het een gezondere basis voor soepen en sauzen. Je kunt zelf zout toevoegen naar smaak in de uiteindelijke gerechten.
Hoe lang duurt het om dit recept te maken?
De totale tijd om dit recept te maken is ongeveer 1 uur. Deze tijd omvat alle stappen van voorbereiding, koken en opslaan van de fond. Het is een snelle manier om een lekkere basis te maken!
Kan ik andere groenten gebruiken?
Absoluut! Je kunt verschillende soorten groentenrestjes gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Experimenteer met smaken om je favoriete combinatie te vinden. Elk soort groente kan bijdragen aan een unieke fond.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Upcycled & zero‑waste
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties