Vegan Wok met Courgette en Tahinsaus

Welkom in de wereld van de smaakvolle, voedzame keukens! Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijk Vegan Wokgerecht dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je darmen en hart zal ondersteunen. Deze Midden-Oosterse variant is rijk aan vezels en plantaardige ingrediënten, perfect voor een gezonde levensstijl!

Ingrediënten

2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes
1 rode paprika, in reepjes
1 gele ui, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gerookte paprikapoeder
Zout en peper, naar smaak

Voor de Tahinsaus

4 eetlepels tahini
2 eetlepels citroensap
1 teentje knoflook, geperst
3-4 eetlepels warm water, om te verdunnen
Zout, naar smaak

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden ui en knoflook toe en roerbak dit gedurende 2-3 minuten totdat het zacht en geurig is.
Voeg de courgette en paprika toe, samen met het komijnpoeder en gerookte paprikapoeder. Blijf roerbakken voor ongeveer 5-7 minuten, tot de groenten mooi gaar maar nog knapperig zijn.
Roer de kikkererwten door de groenten en laat ze nog eens 2-3 minuten meeverwarmen. Breng op smaak met zout en peper.

Bereiding van de Tahinsaus

Mix in een kom de tahini, citroensap, geperste knoflook en zout tot een gladde pasta.
Voeg langzaam het warme water toe, totdat de gewenste consistentie is bereikt. De saus moet romig maar gietbaar zijn!

Serveren

Serveer de smakelijke wokschotel in diepe borden en drizzle de tahinsaus erover. Garneer desgewenst met verse peterselie of sesamzaadjes voor een extra smakelijke touch.

Genieten maar!

Dit Vegan Wokgerecht met courgette en tahinsaus is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een echte boost voor je gezondheid. Met zijn vezelrijke ingrediënten en plantaardige proteïnen is het ideaal voor iedereen die zijn darmflora en hartgezondheid wil ondersteunen. Nodig je vrienden uit of geniet lekker alleen; deze maaltijd brengt gegarandeerd een glimlach op je gezicht!

Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag en laat je verrassen door de heerlijke smaken van deze Midden-Oosterse vegan wok!

Vezelrijk en plantaardig voor een gezonde darmflora.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegan wok met courgette en tahinsaus - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten zijn courgettes, paprika, ui, knoflook, kikkererwten, olijfolie, komijnpoeder, gerookte paprikapoeder en tahini. Deze ingrediënten zorgen samen voor een smakelijke, voedzame maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het bereiden van de vegan wok met courgette en tahinsaus duurt ongeveer 30 minuten. Dit is inclusief de tijd voor het snijden van de groenten en het koken van de ingrediënten in de wok. Ideaal voor een snelle maar lekkere maaltijd!

Is dit gerecht volledig vegan?

Ja, dit gerecht is volledig vegan. Het maakt gebruik van plantaardige ingrediënten, waaronder groenten en kikkererwten, en bevat geen dierlijke producten. Hierdoor is het een uitstekende optie voor veganisten en vegetariërs.

Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?

Ja, je kunt de groenten en de tahinsaus van tevoren bereiden. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze vlak voor het serveren. Dit maakt het gemakkelijker om snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten!

Wat kan ik gebruiken in plaats van tahini?

Als je geen tahini hebt, kun je ook andere noten- of zaadpasta’s gebruiken, zoals amandelpasta of zonnebloempitpasta. Dit biedt een vergelijkbare romige textuur, maar met een iets andere smaak.

Kan ik extra groenten toevoegen?

Ja, je kunt naar hartenlust extra groenten toevoegen zoals broccoli, wortels of spinazie. Dit maakt het gerecht nog kleurrijker en voedzamer. Experimenteer met jouw favoriete groenten voor een persoonlijke twist!

Wat is de beste manier om de tahinsaus te serveren?

De tahinsaus kun je het beste in een klein flesje of een kom aan de zijkant serveren, zodat gasten het naar wens kunnen toevoegen. Een drizzle over het gerecht voor het serveren is ook een aantrekkelijke optie.

Hoeveel personen kan dit gerecht voeden?

Dit recept is voldoende voor 2 tot 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een intieme maaltijd of om te delen met vrienden en familie.

Hoe lang is de tahinsaus houdbaar?

De tahinsaus kan in de koelkast 3-5 dagen bewaard worden in een afgesloten container. Roer goed voor gebruik, omdat de olie zich kan scheiden.

Kan ik het gerecht glutenvrij maken?

Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij, zolang je ervoor zorgt dat er geen glutenbevattende ingrediënten worden toegevoegd. Dit maakt het een geweldige optie voor mensen met een glutenintolerantie.

Deze snelle wok zit boordevol groenten en plantaardige eiwitten – perfect voor een doordeweekse avond!

Meer recepten in dezelfde categorie: Wok Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Bruine rijst salade met olijven en zongedroogde tomaten