Spiesjes met Halloumi en Courgette

Geef je barbecue een mediterrane draai met deze heerlijke spiesjes van halloumi en courgette! Dit calciumrijke gerecht is niet alleen goed voor je botten, maar ook voor je hart. De combinatie van de zoutige halloumi met de frisse courgette zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. Grill ze op de barbecue en geniet van een gezonde maaltijd die je gasten zeker zal verrassen!

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 250 g halloumi, in blokjes
• 2 courgettes, in dunne schijfjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• Olijfolie, voor het besprenkelen
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 tl gedroogde oregano
• Zout en peper, naar smaak
• Saté- of spiesen

Bereidingswijze

1. Begin met het voorverwarmen van je barbecue of grill op middelhoog vuur.
2. In een kom, meng de olijfolie, geperste knoflook, oregano, zout en peper. Dit wordt je marinade.
3. Voeg de blokjes halloumi, courgette en paprika toe aan de marinade. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is. Laat dit ongeveer 15 minuten marineren voor extra smaak.
4. Steek ondertussen de spiesen in de water (vooralsnog voor houten spiesen) om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
5. Als de ingrediënten goed gemarineerd zijn, rijg je de halloumi, courgette en paprika om en om aan de spiesen.
6. Gril de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, waarbij je ze regelmatig draait tot ze goudbruin en verteerbaar zijn.
7. Serveer de spiesjes warm, eventueel met een frisse yoghurtdip of een salade voor een extra gezonde touch.

Geniet van je maaltijd!

Deze spiesjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond en perfect voor een gezellige barbecue met vrienden en familie. Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en laat je verrassen door deze mediterrane lekkernij!

Tip:

Varieer met verschillende groenten of voeg je favoriete kruiden toe aan de marinade voor een persoonlijke touch. Geniet ervan!