Recept voor Zoutarme Tomatenpulp Pasta Saus

Deze heerlijke tomatenpulp pasta saus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en vol van smaak. Perfect voor een gezondere maaltijd zonder in te boeten op smaak!

Benodigdheden:

• Keukengerei:
• Snijplank
• Schilmesje
• Kookpan met deksel
• Mix Staafmixer of blender
• Lepelep
• Wijnglas of maatbeker
• Kookolie (bij voorkeur olijfolie)
• Grote serveerschaal

Ingrediënten:

• 800 g tomaten (bij voorkeur rijpe, verse tomaten)
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, fijngehakt
• 1 courgette, in kleine blokjes
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 laurierblad
• Peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie
• Versgemalen peper (optioneel, voor extra smaak)

Stappenplan:

Volg deze stappen om je zoutarme tomatenpulp pasta saus te bereiden:

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
2. Snijd de ui, knoflook, wortel en courgette fijn.

Stap 2: Aanbraden (5 minuten)

1. Verhit de olijfolie in de kookpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.

Stap 3: Groenten toevoegen (5 minuten)

1. Voeg de fijngehakte wortel en courgette toe aan de pan.
2. Laat dit ongeveer 3 minuten bakken terwijl je regelmatig roert.

Stap 4: Tomaten en kruiden toevoegen (15 minuten)

1. Voeg de gesneden tomaten, gedroogde oregano, basilicum en het laurierblad toe aan de pan.
2. Breng het geheel aan de kook, daarna verlaag je het vuur en laat het 15 minuten zachtjes sudderen.

Stap 5: Maken van de saus (10 minuten)

1. Verwijder het laurierblad uit de pan.
2. Gebruik de staafmixer of blender om de saus tot een gladde consistentie te pureren.
3. Voeg peper naar smaak toe en meng dit goed door de saus.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

1. Serveer de saus warm over je favoriete pasta.
2. Garneer eventueel met verse basilicum of parmezaanse kaas voor extra smaak.

Tijdslijn:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Aanbraden: 5 minuten
• Groenten toevoegen: 5 minuten
• Tomaten en kruiden toevoegen: 15 minuten
• Maken van de saus: 10 minuten
• Serveren: 5 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Geniet van je zelfgemaakte, zoutarme tomatenpulp pasta saus! Perfect voor een gezonde en smakelijke maaltijd.