02/10/2025

Gefermenteerde & probiotische recepten

Rijke plantaardige eiwitten en gezonde vetten voor een energieke boost!

Tempeh Saté met Pindasaus (Zoutarm Recept)

Name: Tempeh Saté met Pindasaus
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: Voor de tempeh saté:; 250 g tempeh; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 theelepels gerookte paprikapoeder; Peper naar smaak; Voor de pindasaus:; 150 g ongezouten pindakaas; 200 ml kokosmelk; 1 eetlepel sojasaus (low sodium); 1 eetlepel honing of agavesiroop; 1 theelepel gemalen gember; Peper naar smaak

Dit heerlijke, zoutarme recept voor tempeh saté met pindasaus is perfect voor een gezonde maaltijd. Tempeh is een uitstekende bron van eiwitten en de pindasaus voegt een rijke smaak toe zonder teveel zout.

Vezelrijk

Eiwitrijk

Vegetarisch

Bereiding

~55 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~125 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

Voor de tempeh saté:
250 g tempeh
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 theelepels gerookte paprikapoeder
Peper naar smaak
Voor de pindasaus:
150 g ongezouten pindakaas
200 ml kokosmelk
1 eetlepel sojasaus (low sodium)
1 eetlepel honing of agavesiroop
1 theelepel gemalen gember
Peper naar smaak

Benodigdheden

Mes
Snijplank
Kom
Grillpan of barbecue
Satéstokjes (ongeveer 8-10)
Steelpan
Mixers of garde

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 55 minuten

Voedingswaarde per portie

125 kcal
6 g eiwitten
7 g vet
9 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Begin met het snijden van de tempeh in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, gerookte paprikapoeder en peper. Voeg de tempeh blokjes toe en zorg ervoor dat ze goed gemarineerd zijn. Laat dit 10 minuten marineren.

Stap 02

Satéstokjes voorbereiden

Als je houten satéstokjes gebruikt, is het belangrijk om deze minimaal 30 minuten in water te weken. Dit voorkomt dat ze verbranden op de grill. Verwarm ondertussen de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.

Stap 03

Tempeh aansteken

Steek de gemarineerde tempeh blokjes op de satéstokjes. Zet de stokjes op de grillpan of barbecue en gril ze ongeveer 10-15 minuten, draai ze regelmatig, tot ze goudbruin en stevig zijn.

Stap 04

Pindasaus maken

Verhit in een steelpan de kokosmelk op laag vuur en voeg de ongezouten pindakaas toe. Roer goed door met een mixer of garde tot het goed gemengd is. Voeg de sojasaus, honing of agavesiroop, gemalen gember en peper toe. Blijf roeren totdat de saus stevig en glad is, dit duurt ongeveer 5-10 minuten. Haal van het vuur.

Stap 05

Serveren

Serveer de tempeh saté met de pindasaus ernaast. Garneer optioneel met fijngehakte pinda’s of verse koriander voor extra smaak. Totaal tijd: 55 minuten

Waarom Tempeh Saté met Pindasaus maken?

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Vezelrijk

Rauw en gegrild – voeding vol vezels voor je gezondheid.

Snel Klaar

Gemakkelijk gerecht met minimale voorbereiding nodig.

Zoet-Hartig Balans

Subtiele zoetheid die niet overweldigt, perfect afgestemd.

Weekdagmaal

Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.

Bloedsuikerstabiel

Kaneel helpt bloed suiker rustig houden.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Tempeh Saté met Pindasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is tempeh en waarom is het gezond?

Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct dat rijk is aan eiwitten, vezels en verschillende voedingsstoffen. Het is een uitstekende vleesvervanger die gemakkelijk verteerbaar is en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering, wat het tot een gezonde keuze maakt voor elke maaltijd.

Hoe lang moet ik de tempeh marineren?

De tempeh moet ongeveer 10 minuten marineren om de smaken goed in te laten trekken. Dit zorgt ervoor dat de blokjes tempeh lekkerder zijn en meer smaak hebben wanneer ze gegrild worden.

Waarom is het belangrijk om de satéstokjes te weken?

Het weken van houten satéstokjes voorkomt dat ze verbranden tijdens het grillen. Dit is cruciaal voor het behouden van de kwaliteit van de tempeh en zorgt ervoor dat het aantal ongewenste rook- en verbrandingssmaken beperkt blijft.

Wat is de beste manier om de tempeh te grillen?

Gril de tempeh op middelhoog vuur en draai de satéstokjes regelmatig, ongeveer elke 5 minuten. Dit zorgt ervoor dat de tempeh gelijkmatig gaart en een mooie goudbruine kleur krijgt.

Kan ik de pindasaus vegan maken?

Ja, de pindasaus is al veganistisch als je honing vervangt door agavesiroop of een andere plantaardige zoetstof. Dit maakt het gerecht geschikt voor iedereen die een plantaardig dieet volgt.

Hoe lang kan ik de pindasaus bewaren?

De pindasaus kan in een luchtdichte container tot 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het serveert om de textuur weer te verbeteren.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is geschikt voor kinderen, vooral omdat het gezond is en vol smaak zit. Zorg ervoor dat de ingrediënten zijn afgestemd op hun voorkeuren en eventuele allergieën.

Kan ik andere groenten aan de saté toevoegen?

Zeker! Je kunt groenten zoals paprika, courgette of champignons toevoegen aan de satéstokjes voor extra kleur en voedingsstoffen. Dit maakt het gerecht nog gezonder en smakelijker.

Hoe kan ik het gerecht serveren?

Serveer de tempeh saté met de pindasaus in een kom ernaast. Voeg wat fijngehakte pinda’s of verse koriander toe voor extra smaak en een aantrekkelijke presentatie.

Kan ik restjes opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt de tempeh en pindasaus opnieuw opwarmen. Verwarm de tempeh in een pan of magnetron tot het goed doorwarmd is. Zorg ervoor dat je de saus ook geleidelijk opwarmt voor de beste smaak en textuur.