Heerlijke Tempeh met Pindasaus
Welkom in de wereld van de Indonesische keuken! Dit calciumrijke gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een ware boost voor je gezondheid. Vol met gezonde vetten en groenten, is deze tempeh met pindasaus goed voor je botten en hart. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 200 gram tempeh
- 1 eetlepel olie (bij voorkeur kokosolie)
- 1 paprika (rood of geel), in blokjes
- 2 wortels, in dunne plakjes
- 100 gram broccoli, in kleine roosjes
Voor de pindasaus
- 4 eetlepels pindakaas (bij voorkeur natuurlijk)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing of agavesiroop
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel sambal (optioneel, voor wat extra pit)
- 80 ml kokosmelk
Bereidingswijze
- Tempeh Voorbereiden: Snijd de tempeh in blokjes en stoom deze gedurende 10 minuten om het een zachtere textuur te geven. Dit zorgt ervoor dat de tempeh alle smaken goed opneemt.
- Pindasaus Maken: Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, honing, knoflook, sambal en kokosmelk. Roer goed door totdat je een romige saus hebt. Voeg water toe als de saus te dik is; het moet een smeuïge consistentie hebben.
- Groenten Bakken: Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de blokjes paprika, plakjes wortel en broccoli toe. Roerbak de groenten gedurende 5-7 minuten, totdat ze knapperig en kleurrijk zijn.
- Tempeh Bakken: Voeg de gestoomde tempeh toe aan de groenten. Bak het geheel nog eens 5 minuten, zodat de tempeh lichtbruin wordt en de smaken zich vermengen.
- Serveer en Geniet: Giet de pindasaus over de tempeh en groenten en roer alles goed door. Serveer het gerecht warm, bijvoorbeeld met rijst of noedels. Geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd!
Kleine Tip:
Dit recept is een geweldige basis waarmee je kunt variëren. Voeg gerust andere groenten of peulvruchten toe voor extra vezels en voedingsstoffen. Geniet van de veelzijdigheid van de Indonesische keuken!
Probeer dit recept en geef je lichaam de gezonde voeding die het verdient. Eten kan zoveel meer zijn dan alleen maar vullen; het is een ervaring rijk aan smaken en liefde. Eet smakelijk!
Reacties