14/11/2025

Comfort food light

Versterk je gezondheid met voedzame en kleurrijke bruine rijst paella!

Gezonde Paella met Bruine Rijst

Name: Gezonde Paella met bruine rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Cuisine: Spaans
Ingredients: 300 gram bruine rijst; 500 ml groentebouillon (zoutarm); 1 rode paprika, in blokjes; 1 gele paprika, in blokjes; 1 courgette, in blokjes; 200 gram cherrytomaten, gehalveerd; 1 ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel kurkuma; Olijfolie; Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of koriander) ter garnering

Deze zoutarme paella met bruine rijst is een heerlijke en voedzame maaltijd. Ideaal voor een gezonde levensstijl! Volg de onderstaande stappen om dit gerecht te bereiden.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~7 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300 gram bruine rijst
500 ml groentebouillon (zoutarm)
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 courgette, in blokjes
200 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel kurkuma
Olijfolie
Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of koriander) ter garnering

Benodigdheden

Een grote koekenpan of paellapan
Een snijplank
Een scherp mes
Een houten lepel of spatel
Een maatbeker
Een kom voor het degen of marineren
Een kookplaat of gasfornuis

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Bereiding: 2 minuten

Totale tijd: 7 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
3 g eiwitten
2 g vet
10 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Ingrediënten snijden

Neem de snijplank en het scherpe mes. Snijd de ui, knoflook, paprika’s en courgette in blokjes. Zet alles opzij in een kom.

Stap 02

Verhit pan

Verwarm de grote koekenpan of paellapan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe.

Stap 03

Bakken van groenten

Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg de paprika’s en courgette toe en bak nog eens 5 minuten tot ze zacht zijn.

Stap 04

Rijst en kruiden toevoegen

Voeg de bruine rijst, gerookt paprikapoeder, en kurkuma toe aan de pan. Roer goed door zodat de rijst alle smaken opneemt.

Stap 05

Bouillon toevoegen

Voeg de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat het 25-30 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is. Roer af en toe.

Stap 06

Tomaten toevoegen

Voeg de cherrytomaten toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd. Roer voorzichtig door, zodat de tomaten een beetje kunnen verwarmen zonder helemaal uit elkaar te vallen.

Stap 07

Serveren

Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten rusten. Garneer met verse kruiden alvorens te serveren.

Waarom Gezonde Paella met bruine rijst maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Vitaminebom

Rijke bron van essentiële vitamines.

Handig

Minimale voorbereiding nodig.

Kruidenspel

Aromatische kruiden domineren.

Kantoorlunch

Perfect in lunchpot mee te nemen.

Omega-3-effect

Hart- en breinvoedsels samengepakt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Gezonde Paella met bruine rijst - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de gezonde paella?

De belangrijkste ingrediënten zijn 300 gram bruine rijst, 500 ml zoutarme groentebouillon, verschillende groenten zoals paprika’s, courgette en cherrytomaten, en specerijen zoals gerookt paprikapoeder en kurkuma. Deze combinatie zorgt voor een smaakvolle en voedzame maaltijd.

Hoe lang duurt het om de paella te maken?

Het totaal aantal bereidingstijd voor de gezonde paella is ongeveer 70 minuten. Dit omvat voorbereidingen, het koken van de groenten, het toevoegen van rijst en bouillon, en het laten sudderen voor het serveren.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt variëren met de groenten in deze paella. Bijvoorbeeld, doperwten, spinazie of aubergine zijn ook goede opties. Pas de bereidingswijze aan op basis van de groenten die je kiest.

Hoeveel personen kan deze paella voeden?

Deze gezonde paella met bruine rijst kan ongeveer 4 tot 6 personen voeden, afhankelijk van de portiegrootte. Het is een perfect gerecht voor een gezinsmaaltijd of een kleine bijeenkomst.

Is het gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze paella is volledig vegetarisch omdat het gemaakt is met groenten en groentebouillon. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten, zolang je ervoor zorgt dat de bouillon ook vegan is.

Kan ik de paella van tevoren maken?

Ja, je kunt de paella van tevoren bereiden en deze in de koelkast bewaren. Verwarm het opnieuw voordat je het serveert. De smaken kunnen zelfs nog beter worden terwijl het staat.

Hoe kan ik de paella gezonder maken?

Om de paella nog gezonder te maken, kun je extra groenten toevoegen, zoals spinazie of broccoli, of de hoeveelheid olijfolie verminderen. Een kleinere portie rijst kan ook helpen om minder calorieën te consumeren.

Wat is de beste manier om restjes op te slaan?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De paella blijft tot 3 dagen goed. Je kunt het opnieuw opwarmen in de magnetron of in een pan op het fornuis.

Hoe kan ik de smaken verder verbeteren?

Je kunt smaken verder verbeteren door extra kruiden of specerijen toe te voegen, zoals saffraan of chili, om wat pit te geven. Probeer ook citroensap voor een frisse smaak vlak voor het serveren.

Wat is de voedingswaarde van deze paella?

Deze paella is rijk aan vezels door de bruine rijst en groenten, en bevat weinig verzadigde vetten. Het is een goede bron van complexe koolhydraten en biedt een balans van vitaminen en mineralen voor een gezond dieet.