Sushibowl met gemarineerde tofu en zeewiersalade

Benodigdheden:

• 1 kom
• Snijplank
• Koksmes
• Kookpan
• Koekenpan
• Garde of vork
• Zeef

Ingrediënten:

• 100g sushirijst
• 200ml water
• 200g stevige tofu
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel suiker
• 1 avocado
• 1 wortel
• 100g zeewier (wakame)
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 2 bosuitjes
• Zout en peper naar smaak

Te nemen stappen:

1. Voorbereiding (15 minuten): Begin met het wassen van de sushirijst onder koud stromend water tot het water helder is.
2. Koken van de rijst (20 minuten): Doe de rijst en het water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 15 minuten sudderen. Zet daarna het vuur uit en laat de rijst nog 5 minuten staan zonder de pan te openen.
3. Tofu marineren (5 minuten): Snijd de tofu in blokjes. Meng in een kom de sojasaus, rijstazijn en suiker samen. Voeg de tofu toe aan de marinade en laat 5 minuten intrekken.
4. Tofu bakken (10 minuten): Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde tofu toe. Bak de tofu goudbruin aan alle kanten (ongeveer 8-10 minuten).
5. Zeewiersalade voorbereiden (5 minuten): Week de gedroogde wakame in warm water totdat het zacht is (ongeveer 5 minuten). Giet af en meng met een beetje sojasaus en sesamzaadjes.
6. Groenten snijden (5 minuten): Snijd de avocado en wortel in dunne plakjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
7. Bowl samenstellen (5 minuten): Verdeel de gekookte sushirijst over de kommen. Voeg de gebakken tofu, avocado, wortel, zeewiersalade en bosuitjes toe.
8. Serveren (1 minuut): Bestrooi de bowls met extra sesamzaadjes en serveer direct. Geniet van je sushibowl!

Totaal tijd: Ongeveer 1 uur

Smakelijk eten!