29/06/2025

Pasta Recepten

Laag in koolhydraten en rijk aan plantaardige eiwitten.

Farfalle met Courgette en Ricotta

Name: Farfalle met courgette en ricotta
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g farfalle (of een andere pasta naar keuze); 2 courgettes, in dunne plakjes; 250 g ricotta; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een handvol verse basilicum, grof gehakt; Zout en peper naar smaak; Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel, voor serveren)

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor Farfalle met Courgette en Ricotta! Deze vrolijke pasta is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je gezondheid. Met een laag koolhydraatgehalte en boordevol plantaardige eiwitten, is dit gerecht perfect voor een energieboost zonder schuldgevoel. Laten we aan de slag gaan!

Eiwitrijk

Vegetarisch

Voedzaam

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~175 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300 g farfalle (of een andere pasta naar keuze)
2 courgettes, in dunne plakjes
250 g ricotta
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Een handvol verse basilicum, grof gehakt
Zout en peper naar smaak
Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel, voor serveren)

Benodigdheden

Steelpan
Snijplank
Mes
Grote kookpan
Vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

175 kcal
9 g eiwitten
9 g vet
16 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Pan voorbereiden

Kook de farfalle in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat ze al dente zijn. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.

Stap 02

Knoflook bakken

Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze een minuutje tot het aromatisch is.

Stap 03

Pan voorbereiden

Voeg de courgetteplakjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten, totdat ze zacht zijn en een lichte gouden kleur hebben gekregen.

Stap 04

Pan voorbereiden

Voeg de gekookte farfalle toe aan de pan met courgette. Meng goed door elkaar en voeg indien nodig een scheutje van het kookvocht toe om het geheel smeuïger te maken.

Stap 05

Pan van vuur

Neem de pan van het vuur en roer de ricotta en verse basilicum erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 06

Onmiddellijk, bestrooid

Serveer onmiddellijk, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak. Geniet van je heerlijke, gezonde maaltijd!

Waarom Farfalle met courgette en ricotta maken?

darmen, spieren

Vezelrijk

Veel voedingsvezels voor gezonde spijsvertering.

Snelklaar

Snel op tafel, minder gedoe in de keuken.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Farfalle met courgette en ricotta - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Farfalle met Courgette en Ricotta?

De belangrijkste ingrediënten zijn 300 g farfalle, 2 courgettes, 250 g ricotta, 2 teentjes knoflook, olijfolie, verse basilicum, zout en peper. Optioneel kun je geraspte Parmezaanse kaas gebruiken voor extra smaak.

Hoeveel tijd heb ik nodig om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor Farfalle met Courgette en Ricotta is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het koken van de pasta en het bereiden van de andere ingrediënten.

Kan ik een andere soort pasta gebruiken?

Ja, je kunt een andere type pasta gebruiken zoals penne of fusilli. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast volgens de instructies op de verpakking van de gekozen pasta.

Is dit gerecht vegetarisch?

Ja, Farfalle met Courgette en Ricotta is volledig vegetarisch. Het bevat geen vlees en is een gezonde optie voor vegetariërs en flexitariërs.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 3-4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Ideaal voor een klein gezin of een gezellige maaltijd met vrienden.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt dit gerecht een paar uur van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het vlak voor het serveren. Voeg eventueel wat extra kookvocht toe bij het opwarmen.

Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?

Voor een gezondere optie kun je volkoren pasta gebruiken en de hoeveelheid ricotta verminderen. Je kunt ook extra groenten toevoegen, zoals spinazie of cherrytomaatjes, voor meer voedingsstoffen.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Dit gerecht gaat goed samen met een frisse groene salade of gegrilde groenten. Je kunt ook een lichte dressing toevoegen voor extra smaak.

Is het mogelijk om dit gerecht glutenvrij te maken?

Ja, je kunt glutenvrije pasta gebruiken om dit gerecht glutenvriendelijk te maken. Zorg ervoor dat je de kooktijden aanpast volgens de instructies op de verpakking van de glutenvrije pasta.

Welke dranken passen goed bij dit gerecht?

Dit gerecht gaat uitstekend samen met een lichte witte wijn of frisse rode wijn. Voor niet-alcoholische opties kies je het beste voor kruidenthee of vers fruitsap. Kies naar jouw voorkeur en wat goed aansluit met de smaken. Water is altijd een veilige keus.