Sous vide knolselderijpuree

hart, hersenen

Recept per email ontvangen

Sous Vide Knolselderijpuree

Welkom in de wereld van Sous Vide! Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijk, licht en mager recept voor Knolselderijpuree. Dit gerecht is niet alleen geweldig voor je hart en hersenen, maar het is ook een genot voor de zintuigen. Laten we samen de keuken in duiken en dit gezonde gerecht maken!

Ingrediënten

  • 1 grote knolselderij (ongeveer 800 g)
  • 50 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld avocado- of olijfolie)
  • 1 el citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: een snufje nootmuskaat
  • Verse kruiden (zoals peterselie of bieslook) voor garnering

Benodigdheden

  • Sous Vide apparatuur
  • Vacumeervakken of stevige zakken
  • Staafmixer of blender

Instructies

Stap 1: Voorbereiding

Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes van ongeveer 2.5 cm. Dit zorgt ervoor dat de knolselderij gelijkmatig gaart tijdens het sous vide proces.

Stap 2: Vacuum Sealen

Doe de knolselderijblokjes in een vacumeerzak. Voeg de plantaardige olie, het citroensap, zout en peper toe. Sluit de zak goed af. Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de zak blijft voor het beste resultaat.

Stap 3: Sous Vide Koken

Verwarm het waterbad in je Sous Vide apparaat voor op 85°C. Plaats de vacumeerzak met knolselderij in het waterbad en laat het 1,5 uur koken. Dit langdurige proces garandeert een prachtige, romige textuur.

Stap 4: Puree Maken

Na 1,5 uur is het tijd om je knolselderij te pureren! Haal de zak voorzichtig uit het waterbad en laat deze iets afkoelen voordat je de inhoud in een hoge kom of blender doet. Mix met een staafmixer of blender tot je een zijdezachte puree hebt. Proef het en voeg indien nodig extra zout, peper of nootmuskaat toe!

Stap 5: Serveren

Schep de knolselderijpuree op borden of in kommen en garneer met verse kruiden. Dit is perfect als bijgerecht bij een mager stuk vlees of vis, of als een heerlijk veganistisch hoofdgerecht.

Geniet van je Gezonde Maaltijd!

Deze Knolselderijpuree is niet alleen goed voor je hart en hersenen, maar ook een prachtige aanvulling voor je gezonde levensstijl. Probeer het vandaag nog en verras jezelf en je dierbaren met deze lekkere en voedzame maaltijd!

Licht en mager, goed voor hart en hersenen.

Recept per email ontvangen

Sous vide knolselderijpuree - Veelgestelde Vragen

Schil ik de knolselderij voor het bereiden van de puree?

Ja, het is belangrijk om de knolselderij te schillen, zodat je een zachte en romige puree krijgt zonder de bittere schil. Snijd de geschilde knolselderij vervolgens in blokjes van ongeveer 2,5 cm voor een gelijkmatige garing.

De knolselderij moet 1,5 uur sous vide gekookt worden op 85°C. Dit zorgt ervoor dat de knolselderij perfect gaart en een romige textuur krijgt zonder te over koken.

Je kunt plantaardige olie gebruiken, zoals avocado- of olijfolie. Beide soorten zorgen voor een heerlijke smaak en helpen bij het creëren van een zijdezachte puree.

Ja, je kunt andere kruiden toevoegen, zoals tijm of rozemarijn, voor extra smaak. Speel gerust met de kruiden naar jouw voorkeur om de puree helemaal naar jouw smaak te maken.

Schep de knolselderijpuree op borden of in kommen en garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook. Het is een perfecte aanvulling bij vlees of als veganistisch hoofdgerecht.

Ja, deze knolselderijpuree is veganistisch, aangezien het geen dierlijke producten bevat. Hierdoor is het een uitstekende keuze voor veganistische maaltijden.

Ja, je kunt de puree van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het opnieuw voor het serveren en voeg eventueel wat extra olie of kruiden toe voor de smaak.

De beste manier om de puree op te warmen is in een pan op laag vuur of in de magnetron. Roer af en toe door om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig verwarmt.

De knolselderijpuree is in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden.

Ja, je kunt deze bereidingsmethode ook gebruiken voor andere groenten zoals pastinaak of bloemkool. Experimenteer met verschillende soorten groenten voor variatie!

Een mediterrane visfavoriet – zacht gegaard en vol frisse smaken.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.