Toggle Side Panel
Close search

Voedzaam en vol gezonde vetten en plantaardige eiwitten.

Mediterrane Groenteschotel met Feta

Welkom in de keuken van de gezonde mediterrane smaken! Dit recept voor een mediterrane groenteschotel met feta is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een rijke bron van gezonde vetten en plantaardige eiwitten. Perfect voor je hart en darmen!

Voedzaam

Eiwitrijk

Gezond hart

Mediterrane groenteschotel met feta

Bereiding

~39 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~502 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 paprika (rood of geel), in reepjes
  • 1 aubergine, in blokjes
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 rode ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 g feta, verkruimeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering

Benodigdheden

  • Mes
  • Oven
  • Snijplank
  • Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 9 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 39 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Verwarm oven

voor op 200°C.
2.

Stap 02

Grote mengkom

In een grote mengkom, de courgette, paprika, aubergine, cherrytomaten, rode ui en knoflook.
3.

Stap 03

Voeg olijfolie

toe. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
4.

Stap 04

Verspreid groentemengsel

op een bakplaat of in een ovenschaal en rooster het gedurende 25-30 minuten, of totdat de groenten goudbruin en gaar zijn.
5.

Stap 05

Haal schotel uit oven

en strooi de verkruimelde feta erover. Zet de schotel weer in de oven en laat de feta ongeveer 5 minuten warm worden.
6.

Stap 06

Garneer met verse peterselie

voordat je het serveert.

Waarom Mediterrane groenteschotel met feta maken?

Hart, darmen

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Voedzaam

Boordevol vitamines en mineralen voor vitale gezondheid.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Mediterrane groenteschotel met feta - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de groenteschotel in de oven laten?

Rooster de groenteschotel gedurende 25-30 minuten op 200°C, totdat de groenten goudbruin en gaar zijn. Het is belangrijk om af en toe te controleren, zodat de groenten niet te ver om het gewenste resultaat te bereiken.

Ja, je kunt dit recept aanpassen met je favoriete seizoensgroenten zoals broccoli, bloemkool of wortelen. Dit maakt het gerecht veelzijdig en smakelijk, afhankelijk van wat je in huis hebt of wat in seizoen is.

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 porties als hoofdgerecht of 6 porties als bijgerecht. Het kan variëren, afhankelijk van de portiegrootte en de eetlust van de gasten.

Nee, de feta hoeft niet vooraf te worden bereid. Verkruimel de feta en strooi deze direct over de groenten na het roosteren. Hierdoor smelt de feta net genoeg en behoudt het zijn smaak.

Je kunt meer kruiden toevoegen, zoals verse basilicum of thym, voor extra smaak. Experimenteer met citroensap of balsamicoazijn voor een frisse toets. Zo maak je het gerecht nog smaakvoller!

Omdat dit recept feta kaas bevat, is het niet geschikt voor vegans. Je kunt het echter vervangen door een plantaardige feta of weglaten voor een veganistische versie.

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3 tot 4 dagen goed. Voor langere houdbaarheid kun je de schotel ook invriezen.

Ja, je kunt olijfolie vervangen door avocado- of zonnebloemolie als je dat wilt. Olive oil biedt wel een unieke smaak die goed past bij dit mediterrane gerecht.

Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge rosé past goed bij deze groenteschotel. De fruitige en frisse smaken complementeren de groenten en feta perfect.

Ja, deze groenteschotel is meestal aantrekkelijk voor kinderen, vooral als je de groenten aanpast aan hun voorkeuren. Je kunt ook de specerijen verminderen voor een mildere smaak.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .