Sous Vide Hamburgers met een Gezonde Twist

Welkom in de wereld van sous vide koken! Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijk recept voor vezelrijke hamburgers dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je darmen gelukkig maakt. Deze hamburgers zijn een fantastische manier om je immuunsysteem te ondersteunen en bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Laten we beginnen!

Ingrediënten

• 500 g gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)
• 100 g zwarte bonen, goed afgespoeld
• 50 g havermout
• 1 ei
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie (voor het bakken)
• Hamburgerbroodjes en toppings naar keuze (sla, tomaat, avocado)

Benodigdheden

• Sous vide apparaat
• Vacuumzakken of hersluitbare zakken
• Verwarmde grill of pan

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het bereiden van je hamburgermengsel. In een grote kom, meng het gemengd gehakt, zwarte bonen, havermout, ei, ui, knoflook, komijnpoeder en paprikapoeder. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar tot je een stevige massa krijgt.

Stap 2: Vormen van de hamburgers

Vorm het mengsel tot gelijke hamburgers. Dit recept maakt ongeveer 4 hamburgers. Zorg ervoor dat ze niet te dun zijn, zodat ze sappig blijven tijdens het koken.

Stap 3: Sous vide koken

Verwarm je sous vide apparaat in een waterbad tot 60°C (140°F). Plaats de hamburgers in vacuumzakken en zorg ervoor dat ze goed afgesloten zijn. Leg de zakken voorzichtig in het waterbad en kook de hamburgers gedurende 1,5 tot 2 uur. Deze methode zorgt ervoor dat ze perfect gaar en vol van smaak zijn!

Stap 4: Afwerken

Na het sous vide koken, haal je de hamburgers uit de zakken en dep ze droog met keukenpapier. Verhit een beetje olijfolie in een grillpan of op een grill en bak de hamburgers ongeveer 1-2 minuten aan elke kant tot ze een mooie kleur en een heerlijke korst hebben.

Stap 5: Serveren

Serveer je hamburgers op een broodje en voeg je favoriete toppings toe. Denk aan verse sla, plakjes tomaat, avocado of zelfs een beetje knoflooksaus voor extra smaak. Geniet van je gezonde, vezelrijke hamburgers vol goede voedingsstoffen!

Geniet van je Maaltijd!

Deze sous vide hamburgers zijn niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een voedzame keuze voor je lichaam. Geniet van elke hap en weet dat je goed voor jezelf zorgt. Eet smakelijk!