Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Prei en wortels in een stoofpotje

    Prei en wortels in een stoofpotje

     

    Prei en Wortels in een Stoofpotje

    Op zoek naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Dit prei en wortels stoofpotje is perfect voor hartpatiënten die hun dieet willen verrijken met voedzame en smaakvolle gerechten. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke maaltijd kunt bereiden.

    Benodigdheden

    • Snijplank en mes
    • Grote stoofpot of braadpan
    • Houten lepel of spatel
    • Maatbekers en lepels

    Ingrediënten

    • 2 middelgrote preien
    • 3 grote wortels
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 400 ml natriumarme groentebouillon
    • 1 theelepel gedroogde tijm
    • Peper naar smaak
    • 1 laurierblad
    • 50 gram volkoren couscous

    Bereidingsstappen

    Stap 1: Voorbereiden van de groenten

    Begin met het schoonmaken van de preien. Snijd de bovenste donkergroene delen en de worteluiteinden weg. Snijd de preien vervolgens in ringen. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.

    Stap 2: Start met het stoofpotje

    Verwarm de olijfolie in een grote stoofpot op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot hij geurig is. Voeg daarna de gesneden prei toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.

    Stap 3: Voeg de wortels en bouillon toe

    Voeg de wortelschijfjes toe aan de pot en roer goed door. Schenk de natriumarme groentebouillon over de groenten. Voeg de gedroogde tijm, het laurierblad en een snufje peper toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, en laat het afgedekt 20 minuten sudderen tot de wortels zacht zijn.

    Stap 4: Bereid de couscous

    Terwijl de stoofpot suddert, bereid je de volkoren couscous volgens de instructies op de verpakking. Volkoren couscous is een gezonde optie die rijk is aan vezels en perfect past bij dit gerecht.

    Stap 5: Serveren

    Verwijder voor het serveren het laurierblad uit de stoofpot. Verdeel de gekookte couscous over de borden en schep het stoofpotje van prei en wortels eroverheen. Serveer warm en geniet van dit hartvriendelijke gerecht.

    Bereidingstijd

    • Voorbereidingstijd: 10 minuten
    • Kooktijd: 30 minuten
    • Totaal: 40 minuten

    Voedingswaarde (per portie)

    Dit recept is geschikt voor 4 personen. De onderstaande waarden zijn gemiddelden per portie.

    • Calorieën: 200 kcal
    • Eiwitten: 5 g
    • Vetten: 5 g
    • Verzadigde vetten: 0.8 g
    • Koolhydraten: 35 g
    • Suikers: 7 g
    • Vezels: 8 g
    • Natrium: 150 mg

    Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook laag in natrium en rijk aan vezels, waardoor het bijzonder geschikt is voor mensen die een hartvriendelijk dieet volgen. Geniet van dit heerlijke en gezonde recept voor prei en wortels in een stoofpotje!

     

    Prei en wortels in een stoofpotje - Veelgestelde Vragen

    Wat kan ik gebruiken als ik geen stoofpotje heb?

    Gebruik een stevige braad- of steelpan met een dikke bodem. Deze helpen de warmte gelijkmatig te verdelen waardoor de groenten goed garen zonder aan te branden. Het is belangrijk om regelmatig te roeren. Kan ik de prei vervangen als ik daar allergisch voor ben?

    Als je geen wortels hebt of wilt gebruiken, kunnen pastinaak of zoete aardappels een heerlijke substituut zijn. Ze hebben een vergelijkbare textuur en voegen een subtiele zoetheid toe aan het gerecht, net als wortels. Hoe lang duurt het om het stoofpotje te bereiden?

    Ja, sudderen kan de smaken verder verdiepen. Houd er rekening mee dat de groenten zachter worden naarmate ze langer koken. Voeg indien nodig extra bouillon of water toe om te voorkomen dat het gerecht uitdroogt. Kan ik extra groenten toevoegen?

    Ja, vervang boter door plantaardige olie en zorg dat je groentebouillon gebruikt. Dit zal de rijke smaak behouden terwijl het gerecht volledig veganistisch blijft. Welke kruiden passen goed bij dit stoofpotje?

    Laat het gerecht afkoelen voordat je het in een luchtdichte container plaatst. Bewaar het vervolgens maximaal drie dagen in de koelkast. Je kunt het ook tot een maand invriezen, maar onthoud dat bevroren groenten soms hun textuur veranderen. Wat past goed bij dit stoofpotje als bijgerecht?

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups