Rijstmeelcake Recept Airfryer: Gezond en Hartvriendelijk

Rijstmeelcake maken met de airfryer is een geweldige manier om te genieten van een heerlijke traktatie zonder schuldgevoelens, vooral als je op zoek bent naar een gezond recept dat hartvriendelijk is. Dit recept is specifiek ontworpen met hartpatiënten in gedachten, en biedt een smaakvolle en voedzame optie voor iedereen die bewust bezig is met zijn gezondheid.

Benodigdheden

Om deze rijstmeelcake te bereiden, heb je de volgende keukenbenodigdheden nodig:

– Airfryer
– Mengkom
– Garde of mixer
– Bakvorm geschikt voor de airfryer
– Spatel
– Zeef

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 6 personen en bevat de volgende hartvriendelijke ingrediënten:

– 200 gram rijstmeel
– 50 gram amandelmeel
– 100 gram ongeraffineerde rietsuiker
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baksoda
– 1/4 theelepel zout
– 3 eetlepels plantaardige olie (zoals olijfolie van goede kwaliteit)
– 200 ml amandelmelk of havermelk
– 1 theelepel vanille-extract
– 2 eetlepels appelmoes (zonder toegevoegde suikers)
– 1 eetlepel citroensap
– Optioneel: een handjevol bosbessen of fijngehakte walnoten voor extra smaak en textuur

Voedingswaarde per portie

– Calorieën: 220 kcal
– Vet: 8 g
– Verzadigd vet: 1 g
– Koolhydraten: 32 g
– Suiker: 10 g
– Vezels: 2 g
– Eiwitten: 4 g
– Natrium: 80 mg

Bereidingsstappen

Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten

Stap 1: Voorverwarmen

Begin met het voorverwarmen van je airfryer op 160 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de rijstmeelcake gelijkmatig bakt.

Stap 2: Droge ingrediënten mengen

Zeef de rijstmeel, amandelmeel, bakpoeder, baksoda en zout in een grote mengkom. Dit zorgt ervoor dat alle droge ingrediënten goed gemengd zijn en er geen klontjes ontstaan.

Stap 3: Nat mengsel bereiden

In een aparte kom, meng de plantaardige olie, amandelmelk, vanille-extract, appelmoes en citroensap. Roer goed met een garde of gebruik een mixer om de ingrediënten volledig te combineren.

Stap 4: Ingrediënten samenvoegen

Giet het natte mengsel langzaam in de kom met de droge ingrediënten. Gebruik een spatel om voorzichtig te roeren tot je een glad beslag krijgt. Als je bosbessen of walnoten wilt toevoegen, is dit het moment om ze gelijkmatig door het beslag te roeren.

Stap 5: Bakvorm voorbereiden

Vet de bakvorm lichtjes in of gebruik bakpapier om te voorkomen dat de cake aan de zijkanten kleeft. Giet het beslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig.

Stap 6: Airfryer bakken

Plaats de bakvorm in de voorverwarmde airfryer. Bak de rijstmeelcake gedurende 25-30 minuten op 160 graden Celsius. Controleer na 25 minuten de garing door een satéprikker in het midden van de cake te steken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de cake klaar. Zo niet, bak dan nog een paar minuten langer en controleer opnieuw.

Stap 7: Afkoelen en serveren

Haal de cake uit de airfryer en laat hem minstens 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt de cake om te settelen en voorkomt dat hij uit elkaar valt bij het snijden. Haal de cake vervolgens voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

Conclusie

Dit rijstmeelcake recept uit de airfryer is niet alleen gezond en hartvriendelijk, maar ook eenvoudig te maken. Het gebruik van rijstmeel en amandelmelk maakt het een prachtige optie voor mensen die lactosevrij willen eten, terwijl de appelmoes en het citroensap zorgen voor een natuurlijke zoetheid zonder overtollige suikers. Geniet van deze heerlijke cake als snack of als verwennerij bij de thee, wetende dat je keuze vriendelijk is voor je hart en je gezondheid.