Toggle Side Panel
Close search

Rijk aan vezels en eiwitten, goed voor je hart.

Heerlijke Thaise Curry met Tofu en Groenten

Ben je op zoek naar een smaakvol en (hart)gezond diner? Dan is deze Thaise curry met tofu en groenten precies wat je nodig hebt! Rijk aan vezels en eiwitten, deze kleurrijke schotel is niet alleen goed voor je hart, maar ook voor je darmen. Laten we samen dit heerlijke recept ontdekken!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Gezond hart

Thaise curry met tofu en groenten

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~496 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 200g tofu, in blokjes gesneden
  • 1 blik kokosmelk (400ml)
  • 2 eetlepels rode curry pasta
  • 1 courgette, in plakjes gesneden
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 100g sperziebonen, gebroken
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel gember, geraspt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Verse koriander, voor garnering
  • Rijst, om erbij te serveren
  • Olie, om in te bakken

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Steelpan
  • Bakpapier
  • Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

  • 496 kcal
  • 24 g eiwitten
  • 14 g vet
  • 99 g koolhydraten
  • 4 g vezels

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Scheutje olie

Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze totdat ze geurig zijn.
2.

Stap 02

Rode curry pasta

Voeg de rode curry pasta toe en roer goed door totdat de aroma’s vrijkomen.
3.

Stap 03

Tofu doen

Doe de tofu blokjes in de pan en bak ze voorzichtig mee tot ze mooi goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
4.

Stap 04

Kokosmelk voegen

Voeg nu de kokosmelk toe en breng het mengsel aan de kook. Laat het zachtjes sudderen.
5.

Stap 05

Courgette, paprika en sperziebonen

Voeg de courgette, paprika en sperziebonen toe. Laat de groenten ongeveer 10 minuten koken of tot ze beetgaar zijn.
6.

Stap 06

Curry brengen

Breng de curry op smaak met sojasaus en roer alles goed door elkaar.
7.

Stap 07

Curry warm

Serveer de curry warm, met gestoomde rijst en garneer met verse koriander.

Waarom Thaise curry met tofu en groenten maken?

Hart, darmen

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Voedingssterk

Deze maaltijd geeft je alle macro- en micronutriënten die je nodig hebt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Thaise curry met tofu en groenten - Veelgestelde Vragen

Ben ik voldoende voorbereid om de Thaise curry met tofu en groenten te maken?

Ja, zorg ervoor dat je alle ingrediënten hebt en volg de bereidingswijze stap voor stap. Het is vrij eenvoudig en snel te maken!

De totale bereidingstijd is ongeveer 30-40 minuten, inclusief snijden en koken. Perfect voor een doordeweekse maaltijd!

Absoluut! Je kunt veel verschillende groenten gebruiken, zoals broccoli, wortelen of paprika, afhankelijk van wat je lekker vindt of hebt liggen.

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig en bevat geen dierlijke producten, waardoor het perfect is voor veganisten.

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 3-4 dagen goed. Je kunt het ook invriezen!

Jasmijnrijst of basmatirijst passen uitstekend bij deze Thaise curry. Ze zijn licht en complementeren de smaken goed.

De pittigheid van de curry hangt af van de hoeveelheid rode curry pasta die je gebruikt. Begin met minder als je het mild wilt houden.

Ja, je kunt de tofu vervangen door tempeh of kikkererwten voor een andere textuur en smaak.

Voeg extra groenten zoals spinazie of boerenkool toe voor extra voedingsstoffen. Je kunt ook de kokosmelk vervangen door een lichtere variant.

Deze curry is rijk aan vezels en eiwitten door de tofu en groenten. Het is een voedzame keuze voor een gebalanceerde maaltijd.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .