Toggle Side Panel
Close search

Verfrissend en vezelrijk, bevordert spijsvertering en hydratatie.

Rabarber Yoghurtijs

Een smakelijk en verfrissend dessert voor hartpatiënten dat niet alleen gezond is, maar ook eenvoudig te maken. Dit recept voor rabarber yoghurtijs is speciaal ontwikkeld voor een hartvriendelijk dieet. Het bevat weinig verzadigde vetten en natrium, waardoor het perfect past binnen een gezond voedingspatroon.

Voedzaam

Vezelrijk

Verfrissend

Rabarber yoghurtijs

Bereiding

50 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~120 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

  • 400 gram rabarber, vers en schoongemaakt
  • 100 ml appelsap, zonder toegevoegde suikers
  • 2 eetlepels honing of een andere natuurlijke zoetstof
  • 500 ml magere yoghurt
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Sap van een halve citroen
  • **Calorieën:** 120 kcal
  • **Koolhydraten:** 24 g
  • **Eiwitten:** 6 g
  • **Vetten:** 1 g
  • **Verzadigde vetten:** 0 g
  • **Natrium:** 30 mg
  • **Vezels:** 2 g

Benodigdheden

  • IJsmachine (optioneel, maar aanbevolen)
  • Keukenweegschaal
  • Snijplank
  • Schilmesje
  • Middelgrote kom
  • Kleine pan
  • Grote lepel
  • Mengkom
  • Vriezerbestendige bak

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

  • 120 kcal
  • 6 g eiwitten
  • 4 g vet
  • 15 g koolhydraten
  • 2 g vezels

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
Email
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden van de rabarber

Was de rabarber grondig onder koud stromend water. Snijd vervolgens de uiteinden eraf en verwijder eventuele taaie draden met een schilmesje. Snijd de rabarberstelen in kleine stukjes van ongeveer 2 cm, zodat ze sneller kunnen garen.
2.

Stap 02

Koken van de rabarber

Plaats de stukjes rabarber in een kleine pan samen met het appelsap en de honing. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en laat het sudderen gedurende 10 minuten totdat de rabarber zacht is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
3.

Stap 03

Meng de ingrediënten

Zodra het rabarbermengsel is afgekoeld, doe je het in een mengkom en voeg je de magere yoghurt, vanille-extract en citroensap toe. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
4.

Stap 04

Vriezen van het mengsel

Als je een ijsmachine gebruikt, giet dan het mengsel in de machine en volg de instructies van de fabrikant. Het duurt meestal ongeveer 20-25 minuten voor het ijs de gewenste consistentie bereikt. Heb je geen ijsmachine? Giet het mengsel dan in een vriezerbestendige bak. Plaats het in de vriezer en roer elke 30 minuten door met een grote lepel om ijskristallen te voorkomen. Herhaal dit totdat het ijs stevig is; dit duurt gemiddeld 3-4 uur.
5.

Stap 05

Serveren

Haal het rabarber yoghurtijs 5-10 minuten voor serveren uit de vriezer om het wat zachter te laten worden. Serveer het ijs in mooie schaaltjes en geniet van een hartvriendelijk, gezond dessert. Dit rabarber yoghurtijs is een perfect voorbeeld van hoe lekker en gezond samen kunnen gaan, vooral in een dieet gericht op hartgezondheid. Met rijke smaken van rabarber en de zachtheid van yoghurt, is dit dessert een verantwoorde keuze die je met een gerust hart kunt serveren. Geniet van dit heerlijke en verfrissende dessert dat goed past binnen een gezond voedingspatroon!

Waarom rabarber yoghurtijs klaarmaken?

Verfrissend en gezond: laag in calorieën, vol vitamines en vezels!

Een unieke smaakervaring

Rabarber yoghurtijs biedt een heerlijke combinatie van de pittige smaak van rabarber en de romigheid van yoghurt. Deze verrukkelijke combinatie zorgt voor een verfrissende traktatie die je zintuigen prikkelt.

Gezonder genieten

In tegenstelling tot veel traditionele ijssoorten, bevat rabarber yoghurtijs minder suiker en is het gemaakt met voedzame ingrediënten. Yoghurt voegt bovendien probiotica toe, wat goed is voor je spijsvertering en algehele gezondheid.

Seizoensgebonden ingrediënten

Rabarber is een seizoensgebonden groente die vaak in de lente en de vroege zomer verkrijgbaar is. Door rabarber yoghurtijs te maken, maak je gebruik van verse, lokale ingrediënten en steun je tegelijkertijd de seizoensgebonden voedselcultuur.

Perfect voor warmere dagen

Niets is verfrissender dan een heerlijk, zelfgemaakt ijsje op een warme dag. Rabarber yoghurtijs is ideaal voor zomerse barbecues, picknicks of gewoon als een tussendoortje. Het biedt een koele ontsnapping aan de hitte.

Creatief in de keuken

Het bereiden van rabarber yoghurtijs is een leuke en creatieve activiteit. Je kunt experimenteren met verschillende smaakcombinaties en de receptuur aanpassen aan jouw persoonlijke voorkeuren. Maak het zo zoet of zuur als je zelf wilt!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Rabarber yoghurtijs - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik doen als ik geen ijsmachine heb?

Je kunt het mengsel invriezen in een ondiep bakje en elke 30 minuten goed roeren met een vork om ijskristallen te breken, totdat het de gewenste consistentie heeft. Dit zorgt voor een romigere textuur.

Om rabarber voor te bereiden, moet je deze schoonmaken en in stukjes snijden. Vervolgens duurt het ongeveer 10-15 minuten om de rabarber te koken tot hij zacht is.

Ja, je kunt honing of agavesiroop als zoetstof gebruiken. Pas de hoeveelheid aan naar smaak, aangezien zoetstoffen verschillende zoetheidsniveaus hebben.

Vervang gewone yoghurt door een plantaardig alternatief, zoals kokos- of amandelyoghurt. Zorg ervoor dat deze ongezoet is, zodat je zelf de zoetheid kunt regelen.

Bewaar het ijs in een luchtdichte bak in de vriezer. Leg een stukje bakpapier direct op het ijsoppervlak om ijskristallen te minimaliseren. Het is het lekkerst binnen twee weken na bereiding.

Je kunt rabarber vervangen door aardbeien of frambozen. Deze geven ook een lekkere friszure smaak en passen goed bij yoghurt.

Dit recept bevat mogelijk zuivelallergenen. Vervang de yoghurt door een plantaardige optie voor een zuivelvrij alternatief. Controleer alle gebruikte producten op mogelijke sporen van allergenen.

Ja, je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak verminderen of verhogen. Proef het mengsel voordat je het bevriest en voeg indien nodig extra suiker toe.

Zeker, je kunt ander fruit zoals blauwe bessen of perziken toevoegen voor extra smaakvariatie. Voeg het fruit gepureerd of in stukjes toe aan het yoghurtmengsel voor een extra dimensie.

Als het ijs te zuur is, kun je extra suiker of een zoetstof naar keuze toevoegen. Proef en pas aan naar eigen smaak totdat je de gewenste zoetheid hebt bereikt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Probiotische Gemberijsjes
Functionele desserts & snacks

Probiotische Gemberijsjes

Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:

Lees verder »

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .