Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Lichte Boerenkool Pasta Bake

Dit recept voor een zoutarme boerenkool pasta bake is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig te bereiden. Perfect voor een gezinsmaaltijd!

Benodigdheden

Kookgerei:
- Flinke pan
- Bakvorm (ongeveer 20×30 cm)
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Kooklepel
- Ovenwanten
Keukenmachines:
- Blender of foodprocessor (optioneel, voor een zachte saus)

Ingrediënten

300 g volkoren penne pasta
200 g boerenkool, fijn gesneden
150 g magere cottage cheese
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
250 ml ongezoete tomatensaus
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zwarte peper
100 g geraspte magere kaas (bijvoorbeeld 30+ kaas)
Olijfolie, voor bakken

Stappen en tijdslijn

Pasta koken (10 minuten):
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de volkoren penne pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 8-10 minuten). Giet de pasta af en zet opzij.
Groenten sauteren (5 minuten):
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe. Bak dit gedurende ongeveer 2 minuten tot de ui glazig is. Voeg de rode paprika en de boerenkool toe en bak nog eens 3 minuten, totdat de boerenkool geslonken is.
Saus maken (5 minuten):
Voeg de tomatensaus, oregano en zwarte peper toe aan de groentemix. Roer alles goed door en laat het nog een paar minuten op laag vuur staan om de smaken te laten mengen.
Pasta en kaas toevoegen (5 minuten):
Voeg de gekookte pasta en de cottage cheese toe aan de pan met de groenten en saus. Meng alles goed door elkaar tot de pasta volledig bedekt is met de saus. Proef en voeg indien nodig meer peper toe.
Bakvorm vullen (5 minuten):
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (boven- en onderwarmte). Schep het pasta-groenten mengsel in een bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi met geraspte magere kaas.
Bakken (20 minuten):
Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin is.
Serveren (5 minuten):
Haal de pasta bake uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je het in porties snijdt. Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd!

Totaal tijd: Ongeveer 60 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde zoutarme boerenkool pasta bake!

Een voedzame en heerlijke maaltijd boordevol vitamines en vezels!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Lichte Boerenkool Pasta Bake - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de lichte boerenkool pasta bake?

De belangrijkste ingrediënten zijn volkoren penne pasta, boerenkool, magere cottage cheese, knoflook, ui, rode paprika, ongezoete tomatensaus, gedroogde oregano, zwarte peper en geraspte magere kaas. Deze ingrediënten maken het gerecht gezond en smaakvol.

Hoe lang duurt het om het gerecht te bereiden?

Het duurt ongeveer 60 minuten om deze lichte boerenkool pasta bake te maken, inclusief koken, bereiden en bakken. Dit maakt het ideaal voor een gezinsvriendelijke maaltijd.

Kan ik de pasta vervangen door een andere soort?

Ja, je kunt volkoren penne pasta vervangen door een andere volkorenpasta, zoals fusilli of spaghetti, afhankelijk van je voorkeur. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast indien nodig.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit gerecht is volledig vegetarisch, aangezien het geen vlees bevat. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs die op zoek zijn naar een gezonde maaltijd.

Kan ik extra groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt extra groenten toevoegen zoals courgette, champignons of spinazie. Dit geeft meer smaak en voedingsstoffen aan het gerecht.

Hoe kan ik het gerecht gezonder maken?

Om het nog gezonder te maken, kun je de hoeveelheid kaas verminderen of extra groenten toevoegen. Ook kun je kiezen voor een zelfgemaakte tomatensaus zonder toegevoegde suikers.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Een frisse groene salade is een perfect bijgerecht. Je kunt ook een lichte dressing toevoegen om de smaken te verbeteren. Dit maakt de maaltijd completer en gezonder.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de pasta bake van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gewoon op het moment van serveren voor optimale versheid.

Is dit gerecht vriezer-vriendelijk?

Ja, je kunt de lichte boerenkool pasta bake in porties invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt om vriesbrand te voorkomen. Het kan later eenvoudig worden opgewarmd.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de hoeveelheid die je serveert. Ideaal voor gezinsmaaltijden of om mee te nemen!

Dit recept biedt een perfecte balans tussen gezondheid en smaak. De combinatie van volkoren pasta en boerenkool zorgt voor een voedzame maaltijd die rijk is aan vezels en vitaminen. Het is eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor drukke weeknachten of een gezinssamenkomst. Bovendien biedt de magere cottage cheese en kaas een romige textuur zonder de extra calorieën. De kleuren en smaken van de paprika en kruiden brengen leven in dit gerecht, wat het niet alleen lekker maar ook een genot voor het oog maakt. Geniet van een lichte, gezonde maaltijd die zowel vullend als bevredigend is!

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten