18/04/2025

Green Egg Recepten

Miso en aubergine brengen probiotica en vezels!

Miso Aubergine van de Grill

Name: Miso aubergine van de grill
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 middelgrote aubergines; 3 eetlepels misopasta (witte of lichte miso is het lekkerst); 2 eetlepels sesamolie; 1 eetlepel honing of agavesiroop; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels sesamzaadjes (voor garnering); 1 lente-ui, gesneden (voor garnering); Zout en peper naar smaak

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept dat perfect past bij je vetverbrandingsdoelen? Zoek niet verder! Deze Miso Aubergine van de Grill is niet alleen vol van smaak, maar ook eenvoudig te maken op je Green Egg. Laat je inspireren door de rijke en rokerige smaken van de Mexicaanse keuken terwijl je jouw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tilt!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~19 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 middelgrote aubergines
3 eetlepels misopasta (witte of lichte miso is het lekkerst)
2 eetlepels sesamolie
1 eetlepel honing of agavesiroop
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel verse gember, geraspt
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sesamzaadjes (voor garnering)
1 lente-ui, gesneden (voor garnering)
Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

Grill
Grote kookpan
Mes
Snijplank
Vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 4 minuten

Totale tijd: 19 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
11 g eiwitten
8 g vet
40 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding van aubergine

Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Bestrooi ze met een snufje zout en laat ze 15 minuten liggen. Dit helpt om vocht te onttrekken en voorkomt dat ze papperig worden tijdens het grillen.

Stap 02

Maak marinade

Meng in een kom de misopasta, sesamolie, honing, knoflook, gember en sojasaus tot een gladde marinade. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 03

Marineer aubergines

Dep de aubergines droog met een keukenpapier en plaats ze in een grote kom of een ziplockzak. Giet de marinade over de aubergines en zorg ervoor dat elke plak goed bedekt is. Laat dit minimaal 30 minuten marineren voor de beste smaak.

Stap 04

Grill aubergine

Bereid je Green Egg voor op indirecte warmte, ongeveer 200 graden Celsius. Leg de aubergines op het rooster en grill ze 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin en zacht zijn.

Stap 05

Garneren en serveren

Haal de aubergines van de grill en bestrooi ze met sesamzaadjes en gesneden lente-ui. Serveer warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met quinoa of een frisse salade!

Waarom Miso aubergine van de grill maken?

Gegrild zacht: Aziatische warmte in minuten smakelijk klaar!

Romig

Cremige saus bindt alles samen tot pure geneugten.

Hartvriendelijk

Rijk aan omega-3 en potassium voor een gezond hart.

Eenvoudig

Maar liefst 5 ingrediënten nodig voor dit gerecht.

Borrelhap

Ideaal om mee naar feestjes te nemen of voor gasten.

Rijk aan ijzer

Energieboost met natuurlijk ijzer uit groenten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Miso aubergine van de grill - Veelgestelde Vragen

Wat is de hoofdcomponent van dit gerecht?

De hoofdcomponent van dit gerecht zijn aubergines, die in plakken worden gesneden en gemarineerd met misopasta en andere smaakvolle ingrediënten voordat ze worden gegrild.

Hoeveel aubergines heb je nodig?

Voor dit recept heb je 2 middelgrote aubergines nodig. Ze kunnen indien gewenst ook in andere vormen gesneden worden, zoals in blokjes.

Hoe maak je de marinade?

De marinade wordt gemaakt door misopasta, sesamolie, honing, knoflook, gember en sojasaus te mengen in een kom. Proef en pas de smaak aan met zout en peper.