Toggle Side Panel
Close search

Rabarber bevat vezels en antioxidanten, bevorderlijk voor de spijsvertering.

Gezonde Rabarbermuffins

Het is belangrijk voor hartpatiënten om hun dieet aandachtig te plannen, met nadruk op gezonde en hartvriendelijke ingrediënten. Deze gezonde rabarbermuffins zijn perfect voor iedereen die zijn hartgezondheid in overweging wil nemen, zonder in te boeten aan smaak. Naast rabarber, bevatten ze andere voedzame ingrediënten die misschien bekend voorkomen in elke gezonde keuken.

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Gezonde rabarbermuffins

Bereiding

~70 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~120 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • 150 gram volkorenmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eieren, licht geklopt
  • 60 ml appelmoes (ongezoet)
  • 2 eetlepels honing of agavesiroop
  • 100 ml magere melk of amandelmelk
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 200 gram rabarber, in kleine stukjes

Benodigdheden

  • Muffinvorm
  • Kommen voor mixen
  • Maatlepels en -bekers
  • Oven
  • Lepel of spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 70 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius. Vet de muffinvorm in met een beetje olijfolie of gebruik papieren muffinvormpjes.
2.

Stap 02

Droge ingrediënten mengen

In een grote kom, meng het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel. Roer goed door met een lepel of spatel zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
3.

Stap 03

Natte ingrediënten mengen

In een aparte kom, klop de eieren los en voeg de appelmoes, honing (of agavesiroop), melk, en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar totdat het mengsel gelijkmatig is.
4.

Stap 04

Ingrediënten combineren

Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en schenk hier de natte ingrediënten in. Roer voorzichtig met een spatel totdat je een glad beslag hebt. Voeg vervolgens de stukjes rabarber toe en meng deze kort door het beslag.
5.

Stap 05

Muffinvorm vullen

Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes, vul ze tot ongeveer 3/4 vol. Dit zorgt ervoor dat de muffins mooi kunnen rijzen zonder over te lopen.
6.

Stap 06

Bakken

Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak de muffins gedurende 18-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de muffins na het bakken 5 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster zet zodat ze volledig kunnen afkoelen.

Waarom gezonde rabarbermuffins bereiden?

Versterk je gezondheid met deze heerlijke, vezelrijke rabarbermuffins!

Een heerlijke manier om seizoensgebonden smaken te omarmen

Rabarber is een veelzijdige en unieke groente die perfect is voor het maken van muffins. Door gebruik te maken van rabarber, breng je een frisse, zure smaak in je baksel, wat zorgt voor een verrukkelijke balans met zoete ingrediënten. Het is een geweldige manier om de eetervaring te verrijken met een seizoensgebonden twist.

Gezond genieten zonder schuldgevoel

Deze gezonde rabarbermuffins zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam! Door gezonde ingrediënten te gebruiken, zoals volkorenmeel, natuurlijke zoetstoffen en vers fruit, krijg je een snack die je lichaam voedt zonder dat je je schuldig hoeft te voelen. Ze zijn perfect voor een ontbijt, een gezonde snack of als traktatie bij de koffie.

Gemakkelijk te maken voor iedereen

Of je nu een doorgewinterde bakker bent of net begint, dit recept is eenvoudig te volgen. Met een paar basis ingrediënten en een korte bereidingstijd, is het een perfecte keuze voor elke thuiskok. Kinderen kunnen ook helpen, wat het een leuke activiteit maakt voor het hele gezin.

Versterk je creativiteit in de keuken

Dompel jezelf onder in de wereld van bakken en laat je creativiteit de vrije loop. Je kunt variëren met verschillende ingrediënten, zoals noten, zaden of andere seizoensgebonden vruchten. Deze muffins bieden een uitstekende basis voor persoonlijke aanpassingen, waardoor elk baksel uniek wordt!

Een fijne traktatie voor vrienden en familie

De gezonde rabarbermuffins zijn ideaal om te delen! Nodig vrienden en familie uit en verras ze met deze heerlijke lekkernij. Ze zijn perfect voor bij de thee, tijdens een brunch of gewoon als een fijn gebaar. Iedereen zal onder de indruk zijn van jouw bakkunsten!

Kortom, een recept om te proberen! Maak vandaag nog deze gezonde rabarbermuffins en geniet van de veelzijdigheid en de heerlijke smaak die ze te bieden hebben!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gezonde rabarbermuffins - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de benodigde ingrediënten voor gezonde rabarbermuffins?

Voor gezonde rabarbermuffins heb je bloem, rabarber, eieren, plantaardige olie, honing, bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout nodig die samen een heerlijke, gezonde traktatie vormen.

Ja, vervang honing door stevia, een natuurlijke zoetstof die geen calorieën bevat. Pas wel de hoeveelheden aan, omdat stevia veel zoeter is dan honing.

Je kunt de tarwebloem vervangen door amandel- of rijstmeel. Zorg ervoor dat je een glutenvrij bakpoeder gebruikt, zodat de muffins ook luchtig blijven.

Ja, je kunt eieren vervangen door appelmoes of geprakte banaan. Deze geven de muffins een ander aroma en maken ze extra vochtig.

Gebruik siliconen cupcakevormpjes of een ovenschaal en snijd het baksel in vierkantjes. Pas de baktijd aan, afhankelijk van de dikte van het beslag.

Je kunt de rabarberstukjes kort marineren met een beetje honing of ahornsiroop om de zure smaak te verzachten voordat je ze aan het beslag toevoegt.

Walnoten of pecannoten geven een lekkere crunch aan de muffins. Hak ze fijn en voeg ze toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.

Gebruik een ijslepel om het beslag makkelijk en snel in de muffinvormpjes te scheppen. Dit zorgt ook voor een gelijkmatige portie per muffin.

Controleer of je bakpoeder nog vers is en gebruik de juiste hoeveelheid. Te veel of te weinig bakpoeder kan het rijzen beïnvloeden.

Ja, zolang je ervoor zorgt dat er geen noten of notenvervangers aan het recept worden toegevoegd, zijn de muffins vrij van notenallergenen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .