Geroosterde Paprika en Courgette met Mediterraanse Kruiden
Dit recept voor geroosterde paprika en courgette is een heerlijke en gezonde bijgerecht dat perfect is voor elke maaltijd. De mediterraanse kruiden geven het een smaakvolle twist.
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mes
- Snijplank
- Kom
Ingrediënten
- 2 rode paprika’s
- 2 courgettes
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Stappen
- Voorbereiding (10 minuten): Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Groenten snijden (5 minuten): Snijd de paprika’s in reepjes en de courgettes in plakjes.
- Marineren (5 minuten): Doe de gesneden groenten in een kom en voeg de olijfolie, knoflook, oregano, tijm, zeezout en zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar.
- Roosteren (25 minuten): Verspreid de gemarineerde groenten gelijkmatig over de bakplaat. Rooster in de oven gedurende 25 minuten totdat ze zacht en licht gebruind zijn.
- Serveren (5 minuten): Haal de groenten uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Serveer warm als bijgerecht.
Totaal: 50 minuten
Geniet van deze smaakvolle geroosterde paprika en courgette met mediterraanse kruiden! Perfect om te combineren met vlees, vis of als onderdeel van een vegetarisch diner.
Reacties