05/06/2026

Comfort food light

Versterk je gezondheid met deze voedzame, pittige chiliboost!

Lichte Chili met Kidneybonen (Zoutarm Recept)

Name: Lichte Chili met Kidneybonen
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 rode paprika, in blokjes; 1 groene paprika, in blokjes; 2 wortels, in kleine stukjes; 1 blik (400g) kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt; 1 blik (400g) tomatenblokjes (zonder toegevoegd zout); 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit); Peper naar smaak; Vers gehakte peterselie of koriander voor garnering

Dit is een heerlijk, gezond en zoutarm recept voor chili met kidneybonen. Perfect voor een stevige lunch of avondmaaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~45 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 eetlepel olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
2 wortels, in kleine stukjes
1 blik (400g) kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
1 blik (400g) tomatenblokjes (zonder toegevoegd zout)
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
Peper naar smaak
Vers gehakte peterselie of koriander voor garnering

Benodigdheden

Keukengerei:
Grote kookpan
Mes en snijplank
Houten lepel of spatula
Maatbekers
Blender of staafmixer (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
3 g eiwitten
2 g vet
10 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

– Hak de ui, knoflook, paprika’s en wortels fijn met een mes op een snijplank. r > – Spoel de kidneybonen goed af onder koud stromend water en laat uitlekken.

Stap 02

Bakken van groenten

– Verhit de olijfolie in een grote kookpan op middelhoog vuur. r > – Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak gedurende 2-3 minuten tot ze zacht zijn. r > – Voeg de rode en groene paprika’s, evenals de wortels toe, en bak nog eens 2-3 minuten.

Stap 03

Toevoegen van overige ingrediënten

– Voeg de kidneybonen, tomatenblokjes, komijn, gerookte paprika en cayennepeper toe aan de pan. r > – Roer goed door en breng het geheel aan de kook.

Stap 04

Laten sudderen

– Zet het vuur laag en laat de chili zo’n 15-20 minuten zachtjes sudderen. r > – Roer af en toe door om aanbranden te voorkomen. Proef en voeg peper toe naar smaak.

Stap 05

Chili serveren

– Schep de chili in kommen en garneer met vers gehakte peterselie of koriander. r > – Serveer warm, eventueel met een stuk volkorenbrood of een salade.

Waarom Lichte Chili met Kidneybonen maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Eiwitrijk

Linzen en bonen leveren volledig eiwit voor spierbouw.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Vegetarisch-perfect

Volwaardige plantaardige voeding zonder vlees.

Vezelrijk

Vezels in peulvruchten bevorderen gezonde vertering.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Lichte Chili met Kidneybonen - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de hoofdcomponenten van dit gerecht?

De hoofdcomponenten zijn kidneybonen, verschillende groenten zoals uien, paprika’s en wortels, en tomatenblokjes. Deze ingrediënten vormen de basis voor een heerlijke, voedzame chili die rijk is aan vezels en eiwitten.

Is het gerecht lastig om te maken?

Nee, het is een eenvoudig recept dat bestaat uit 5 stappen en ongeveer 45 minuten in beslag neemt. Ideaal voor zowel beginners als ervaren koks die een gezonde maaltijd willen bereiden.

Kan ik de chili aanpassen aan mijn smaak?

Zeker! Je kunt verschillende groenten of extra kruiden toevoegen, afhankelijk van je voorkeur. Voeg bijvoorbeeld meer of minder cayennepeper toe voor een milde of pittige variant.

Hoe lang kan ik de chili bewaren?

De chili kan in de koelkast tot 3-4 dagen worden bewaard. Je kunt het ook invriezen voor een langere houdbaarheid; dan is het tot 3 maanden goed.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Het is dus perfect voor vegetariërs en veganisten.

Wat serveer ik het beste bij de chili?

Een stuk volkorenbrood of een frisse salade past uitstekend bij de chili. Je kunt ook rijst of quinoa serveren voor een extra vullende maaltijd.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is gezond en kan eenvoudig aan de smaak van kinderen worden aangepast. Je kunt de kruiden verminderen om het milder te maken.

Hoe kan ik de chili gezonder maken?

Gebruik extra groenten zoals courgette of spinazie voor meer voedingsstoffen. Je kunt ook de hoeveelheid olie verminderen bij het bakken van de groenten.