26/10/2025
Paddenstoelengerechten
45 Minuten Bereiding, Gemengde Paddenstoelen, Vegetarische Stoofpot, Zoutarme Gerechten

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Recept voor een Gemengde Paddenstoelen Stoofpot (Zoutarm)

Benodigdheden:

Grote soepketel of pan met dikke bodem
Snijplank
Koksmes
Houten lepel of spatel
Wijnglas of maatbeker (voor vloeistoffen)
Keukenweegschaal (optioneel)

Ingrediënten:

500 g gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld champignons, shiitake, oesterzwammen)
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, in blokjes
1 stengel bleekselderij, in blokjes
2 el olijfolie
500 ml groentebouillon (zoutarm)
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
Peper naar smaak
1 laurierblad
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Stappen voor Bereiding:

Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten (10 minuten)

Was de paddenstoelen onder koud water en snijd ze in stukjes.
Snijd de ui, knoflook, wortel en bleekselderij in kleine blokjes.

Stap 2: Aanbraden van de groenten (5 minuten)

Verhit de olijfolie in de grote soepketel op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit dit in ongeveer 2-3 minuten totdat ze glazig zijn.

Stap 3: Paddenstoelen toevoegen (5 minuten)

Voeg de gemengde paddenstoelen toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten mee totdat ze lichtbruin zijn.

Stap 4: Groenten en kruiden toevoegen (5 minuten)

Voeg de blokjes wortel en bleekselderij toe aan de pan, samen met de tijm, rozemarijn, peper en het laurierblad.

Stap 5: Stoofpot laten koken (20 minuten)

Giet de groentebouillon in de pan en breng alles aan de kook.
Verlaag het vuur en laat de stoofpot gedurende 20 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen combineren.

Stap 6: Afronden en serveren (5 minuten)

Verwijder het laurierblad uit de pan.
Proef de stoofpot en voeg indien nodig extra peper toe.
Strooi de fijngehakte peterselie over de stoofpot voor een frisse touch.

Totale Bereidingstijd: Ongeveer 45 minuten

Serveren:

Serveer de gemengde paddenstoelen stoofpot warm, bijvoorbeeld met een sneetje volkorenbrood. Geniet van deze heerlijke, zoutarme maaltijd!

Versterk je immuunsysteem met deze hartverwarmende, voedzame paddenstoelenstoofpot!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gemengde Paddenstoelen Stoofpot - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de gemengde paddenstoelen stoofpot?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g gemengde paddenstoelen, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, olijfolie, zoutarme groentebouillon, gedroogde tijm, rozemarijn, peper, laurierblad en verse peterselie.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de gemengde paddenstoelen stoofpot is ongeveer 45 minuten, inclusief het voorbereiden, aanbraden en laten sudderen van de ingrediënten.

Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?

Ja, je kunt andere paddenstoelen gebruiken zoals portobello’s of kastanjechampignons. Zorg ervoor dat de totale hoeveelheid 500 g blijft voor de beste smaak.

Is deze stoofpot ook geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! Deze gemengde paddenstoelen stoofpot is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis, waardoor hij perfect is voor vegetariërs en veganisten.

Hoeveel personen kunnen van dit gerecht genieten?

Deze stoofpot is voldoende voor 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Serveer het met brood voor een volledige maaltijd.

Hoe bewaar ik eventuele restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard en zijn tot 3 dagen houdbaar. Je kunt de stoofpot ook invriezen voor langere bewaring.

Wat serveer ik het beste bij deze stoofpot?

Deze stoofpot kan uitstekend worden geserveerd met volkorenbrood, rijst of zelfs quinoa om de smaken compleet te maken en een voedzame maaltijd te creëren.

Is het mogelijk om dit gerecht vooraf te bereiden?

Ja, je kunt de stoofpot van tevoren bereiden. Warm het op voor het serveren. De smaken zullen alleen maar beter worden na enige tijd in de koelkast.

Hoe kan ik de stoofpot kruiden voor extra smaak?

Voor extra smaak kun je andere kruiden toevoegen, zoals oregano of gedroogde chili vlokken. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.

Kan ik dit recept zoutarm maken zonder bouillon?

Ja, je kunt water gebruiken met extra kruiden en specerijen om het zoutarme aspect te behouden zonder groentebouillon. Adjusteer de smaak met meer kruiden naar wens.

Stel je voor dat je jezelf verwent met een geurige, hartverwarmende stoofpot boordevol smaak en textuur. Deze gemengde paddenstoelen stoofpot biedt een perfecte balans tussen umami van de paddenstoelen en de frisheid van de groenten, wat elke maaltijd naar een hoger niveau tilt. Het is niet alleen een prachtige manier om je creativiteit in de keuken te uiten, maar ook een gezondere keuze voor je lichaam. Met een zoutarm recept dat je kan aanpassen aan je eigen voorkeuren, geniet je van een voedzame en smaakvolle maaltijd die heerlijk is voor zowel hoofdgerechten als als bijgerecht. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond of als hoogtepunt van je weekenddiner. Ervaar het comfort van een zelfgemaakte stoofpot en deel de liefde met vrienden en familie!

Meer recepten in dezelfde categorie: Paddenstoelengerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten