04/10/2025
Paddenstoelengerechten
Gegrilde, Gezonde Maaltijd, Vegetarisch Recept, Zoutarm

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Gegrilde Oesterzwam Salade (Zoutarm Recept)

Deze heerlijke gegrilde oesterzwam salade is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm en perfect voor een gezonde maaltijd. Volg de onderstaande stappen om deze salade te bereiden.

Benodigdheden

Keukengerei:
Grillpan of barbecue
Snijplank
Koksmes
Saladekom
Grote lepel
Glaasje voor het marineren
Keukenhanddoek

Ingrediënten

250g oesterzwammen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
50g rucola of gemengde sla
Handvol cherry tomaten, gehalveerd
1 avocado, in blokjes
Versgemalen peper naar smaak

Stappen

Stap 1: Voorbereiden van de oesterzwammen (10 minuten)

Maak de oesterzwammen schoon met een keukenhanddoek om vuil te verwijderen. Snijd de steeltjes bij zodat ze gelijkmatig zijn. Dit zorgt voor een betere garing op de grill.

Stap 2: Marineren van de oesterzwammen (5 minuten)

Doe de oesterzwammen in een glaasje. Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, citroensap en fijngehakte knoflook. Giet de marinade over de oesterzwammen en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat dit 5 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Grillen van de oesterzwammen (10 minuten)

Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Plaats de gemarineerde oesterzwammen op de grill en grill ze gedurende 5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en zacht zijn.

Stap 4: Voorbereiden van de salade (5 minuten)

Tijdens het grillen, was de rucola of gemengde sla en doe deze in de saladekom. Voeg de gehalveerde cherry tomaten en blokjes avocado toe.

Stap 5: Samenstellen van de salade (5 minuten)

Als de oesterzwammen klaar zijn, haal je ze van de grill en laat je ze een minuutje afkoelen voordat je ze in stukken snijdt. Voeg de gegrilde oesterzwammen toe aan de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

Garneer de salade met versgemalen peper naar smaak en serveer meteen.

Totaal: 40 minuten

Geniet van je gezonde, zoutarme gegrilde oesterzwam salade! Deze salade kan ook perfect dienen als bijgerecht of licht hoofdgerecht.

Verfrissende gegrilde oesterzwam salade boordevol smaak en voedingsstoffen!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gegrilde Oesterzwam salade - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze salade?

De belangrijkste ingrediënten voor de gegrilde oesterzwam salade zijn oesterzwammen, olijfolie, balsamicoazijn, citroensap, knoflook, rucola of gemengde sla, cherry tomaten en avocado. Deze ingrediënten zorgen voor een frisse en smaakvolle combinatie.

Hoe lang duurt het om deze salade te maken?

De totale bereidingstijd voor de gegrilde oesterzwam salade is ongeveer 40 minuten. Dit omvat de tijd voor voorbereiding, marineren, grillen en het samenstellen van de salade.

Kan ik deze salade een dag van tevoren maken?

Het is het beste om de salade op dezelfde dag te serveren voor optimale versheid. Je kunt de oesterzwammen echter wel van tevoren marineren en grillen.

Wat is de voedingswaarde van de salade?

Deze gegrilde oesterzwam salade is zoutarm en rijk aan gezonde vetten, vezels en vitamines. De oesterzwammen bieden bovendien antioxidanten, wat goed is voor je algemene gezondheid.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de salade?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen naar smaak, zoals paprika, komkommer of radijs. Dit maakt de salade nog kleurrijker en voedzamer.

Hoe bewaar ik de salade als er restjes zijn?

Als je restjes hebt, bewaar deze dan in een luchtdichte container in de koelkast. De salade kan 1-2 dagen worden bewaard, maar de groenten kunnen dan iets slap worden.

Is dit gerecht veganistisch?

Ja, deze gegrilde oesterzwam salade is volledig veganistisch, aangezien het geen dierlijke producten bevat en gebaseerd is op plantaardige ingrediënten.

Kan ik de oesterzwammen vervangen?

Ja, je kunt oesterzwammen vervangen door andere soorten paddenstoelen, zoals champignons of portobello’s. Pas de gaartijd aan als dat nodig is.

Welke dressing kan ik gebruiken in plaats van balsamicoazijn?

In plaats van balsamicoazijn kun je appelciderazijn of citroendressing gebruiken voor een andere smaak. Experimenteer gerust met verschillende dressings!

Is deze salade goed voor een dieet?

Ja, deze salade is ideaal voor een gezond dieet, omdat hij weinig calorieën en vetten bevat, terwijl hij toch vol voedingsstoffen zit. Perfect voor gewichtsbeheersing!

Deze gegrilde oesterzwam salade is een ware smaakexplosie die je smaakpapillen prikkelt, terwijl je ook goed voor je lichaam zorgt. De combinatie van de rijke umami-smaak van oesterzwammen met de frisheid van avocado en rucola maakt het niet alleen een voedzame keuze, maar ook een feest voor de zintuigen. Door het zoutarme karakter van het recept kun je genieten van een gezonde maaltijd zonder in te boeten op smaak. Bovendien is het een perfecte optie voor een lichte lunch of als verfrissend bijgerecht bij een diner. Laat de eenvoud en de versheid van de ingrediënten je inspireren om deze heerlijke salade te creëren.

Meer recepten in dezelfde categorie: Paddenstoelengerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten