Farm‑to‑table
Zomerse Courgette-Basilicum Soup
Deze zoutarme recept voor een heerlijke zomerse courgette-basilicum soep is perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Het is
Boost je hersenkracht en energie met deze heerlijke Lion’s Mane Frittata!
Lion's Mane Frittata met Geitenkaas (Zoutarm Recept)
Deze smakelijke frittata met Lion’s Mane paddenstoelen en geitenkaas is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezond ontbijt of een lichte lunch!
Eiwitrijk
Gezond hart
Voedzaam
Bereiding
~40 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~75 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 200 g Lion’s Mane paddenstoelen (in blokjes gesneden)
- 4 grote eieren
- 100 g geitenkaas (verkruimeld)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals peterselie of bieslook, optioneel)
Benodigdheden
- Een grote koekenpan (bij voorkeur een ovenbestendige)
- Een spatel
- Een kom
- Een garde of vork
- Een snijplank
- Een scherp mes
- Oven (voor gebruik met een ovenbestendige pan)
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 5 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Voedingswaarde per portie
- 75 kcal
- 3 g eiwitten
- 2 g vet
- 10 g koolhydraten
- 1 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de Lion’s Mane paddenstoelen, ui en knoflook fijn en zet deze apart.
2.
Stap 02
Bakken
Verhit de olijfolie in de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook en de Lion’s Mane paddenstoelen toe. Bak dit alles 5-7 minuten totdat de paddenstoelen goudbruin zijn.
3.
Stap 03
Eieren kloppen
Klop in een kom de eieren los met een garde of vork. Voeg peper naar smaak toe.
4.
Stap 04
Frittata maken
Giet het eimengsel gelijkmatig over de paddenstoelen in de pan. Bestrooi de frittata met de verkruimelde geitenkaas.
5.
Stap 05
Afmaken in oven
Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de frittata gedurende 8-10 minuten, of totdat de eieren gestold zijn.
6.
Stap 06
Serveren
Haal de frittata uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd in punten en garneer eventueel met verse kruiden. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Waarom Lion’s Mane Frittata met Geitenkaas maken?
Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)
Vitaminebom
Paddenstoelen geven essentiële vitamines D en B12.
Handig
Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.
Pittig-smakig
Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.
Veganproof
Volledig dierlijk-vrij, vol smaak en voeding.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Lion’s Mane Frittata met Geitenkaas - Veelgestelde Vragen
Is deze Lion's Mane frittata geschikt voor vegetariërs?
Ja, deze frittata is volledig vegetarisch, gemaakt met eieren, paddenstoelen en geitenkaas, zonder vlees of vis.
Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
Ja, je kunt andere paddenstoelen gebruiken, zoals champignons of oesterzwammen, maar de smaak en textuur zullen dan iets anders zijn.
Hoe lang blijft de frittata goed?
De frittata blijft tot 3 dagen goed in de koelkast in een afgesloten verpakking. Je kunt het ook invriezen.
Kan ik de geitenkaas vervangen?
Ja, je kunt de geitenkaas vervangen door een andere kaas, zoals feta of mozzarella, afhankelijk van je voorkeur.
Hoeveel calorieën bevat een portie?
Een portie van deze frittata bevat ongeveer 200-250 calorieën, afhankelijk van de grootte en de ingrediënten.
Is deze frittata glutenvrij?
Ja, de ingrediënten in deze frittata zijn glutenvrij, waardoor het een geschikte optie is voor mensen met een glutenintolerantie.
Hoe kan ik de frittata het beste opwarmen?
Je kunt de frittata opwarmen in de magnetron of in een oven op 160°C tot hij warm is. Hierdoor blijft de textuur behouden.
Welke kruid heb ik het beste?
Verse kruiden zoals peterselie of bieslook geven een frisse smaak aan de frittata. Je kunt ook andere kruiden naar keuze gebruiken.
Kan ik de frittata vooraf maken?
Ja, je kunt de frittata van tevoren maken en later opwarmen. Dit maakt het een handige optie voor drukke dagen.
Wat serveer ik erbij?
Deze frittata is heerlijk met een frisse salade of volkorenbrood voor een complete maaltijd.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Brainfood & cognitie
Andere Populaire Recepten
Upcycled & zero‑waste
Schil en Pittensoep
Deze heerlijke en gezonde schil en pittensoep is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk gerechten zonder
Farm‑to‑table
Zomerse Nectarine Spinazie Salade
Deze zoutarme recept voor een frisse zomerse nectarinespinaziesalade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner.
Comfort food light
Lichte Chili met Kidneybonen
Dit is een heerlijk, gezond en zoutarm recept voor chili met kidneybonen. Perfect voor een stevige lunch of avondmaaltijd! Benodigdheden
Upcycled & zero‑waste
Maïskolf Bouillon met Kruiden
Dit is een heerlijk en zoutarm recept dat boordevol smaak is. Perfect als basis voor verschillende gerechten of als lichte
Farm‑to‑table
Zomer Tomatensoep vers uit de tuin
Deze heerlijke en zoutarme tomatensoep is perfect voor warme zomerdagen. Met verse ingrediënten uit je eigen tuin maak je een
Reacties