Toggle Side Panel
Close search
Courgettebrood met Zaadrestjes

Recepten waarin restjes, groenteschillen of bijproducten (bv. vruchtpulp) een nieuw leven krijgen

Recept per email ontvangen

Gezond Courgettebrood met Zaadrestjes

Dit recept voor courgettebrood is zoutarm en maakt gebruik van zaadrestjes die je over hebt van andere recepten. Ideaal om verspilling tegen te gaan en gezond te genieten!

Benodigdheden

  • Oven
  • Mixkom
  • Spatel
  • Rasp
  • Broodvorm (23 cm)
  • Bakpapier
  • Keukenweegschaal

Ingredienten

  • 300 gram courgette (geraspt)
  • 200 gram volkoren tarwemeel
  • 50 gram havermeel
  • 2 eieren
  • 60 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
  • 60 ml honing of agavesiroop
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel (optioneel)
  • 150 gram gemengde zaadjes (bijv. zonnebloem-, pompoen- en sesamzaad)
  • Peper naar smaak

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiden (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bekleed de broodvorm met bakpapier, zodat het brood niet blijft plakken.

Stap 2: Courgette raspen (5 minuten)

Was de courgette goed en rasp deze met de rasp in een mixkom. Zorg ervoor dat je de courgette goed uitknijpt om overtollig vocht te verwijderen.

Stap 3: Deeg bereiden (15 minuten)

In een andere mixkom, meng het volkoren tarwemeel, havermeel, baking soda, kaneel en de gemengde zaadjes goed door elkaar.

Voeg de geraspte courgette, eieren, olie en honing/agavesiroop toe aan de droge ingrediënten. Meng alles goed met een spatel tot een homogeen beslag.

Stap 4: In de vorm gieten (5 minuten)

Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met de spatel.

Stap 5: Bakken (50 minuten)

Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak het courgettebrood gedurende 50 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden van het brood steekt.

Stap 6: Koelen (10 minuten)

Haal het courgettebrood uit de oven en laat het gedurende 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal het daarna uit de vorm en laat het verder afkoelen op een rooster.

Tijdslijn

  • Totaal: 1 uur 35 minuten
  • Voorbereiden: 10 minuten
  • Courgette raspen: 5 minuten
  • Deeg bereiden: 15 minuten
  • In de vorm gieten: 5 minuten
  • Bakken: 50 minuten
  • Koelen: 10 minuten

Geniet van je zoutarme courgettebrood met zaadrestjes! Dit brood is perfect als ontbijt, tussendoortje of lichte lunch. Smaken variëren, dus voel je vrij om naar wens te experimenteren met andere zaadjes of specerijen!

Voedzaam courgettebrood boordevol vezels en gezonde vetten!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Courgettebrood met Zaadrestjes - Veelgestelde Vragen

Waarom moet ik de courgette uitknijpen?

Het uitknijpen van de courgette is belangrijk om overtollig vocht te verwijderen. Hierdoor voorkom je een te vochtige textuur in het courgettebrood, wat niet ideaal is voor de structuur en smaak. Dit helpt ook bij het voorkomen van een papperige consistentie.

Ja, je kunt andere meelsoorten gebruiken, zoals amandelmeel of rijstmeel, maar dit kan de textuur en smaak van het brood beïnvloeden. Experimenteer gerust, maar houd in gedachten dat elke meelsoort een andere vochtabsorptie heeft.

Het courgettebrood blijft ongeveer 3-5 dagen vers als je het goed verpakt en in de koelkast bewaart. Voor langere bewaring kun je het ook invriezen. Verpak het dan goed om vriesbrand te voorkomen.

Ja, je kunt de eieren vervangen door lijnzaad of chiazaad gemengd met water. Gebruik 1 eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad met 3 eetlepels water als vervanger voor één ei. Dit zorgt voor een vergelijkbare binding in het deeg.

Baking soda is een rijsmiddel dat helpt om het brood luchtig te maken. Het reageert met zuur (bijv. honing) en produceert kooldioxide, wat ervoor zorgt dat het brood tijdens het bakken omhoog komt en een lichte textuur krijgt.

Je kunt allerlei zaadjes gebruiken zoals zonnebloem-, pompoen- en sesamzaad. Deze geven niet alleen smaak, maar ook extra voedingsstoffen. Experimenteer met verschillende zaadjes voor een unieke smaak en textuur.

Ja, je kunt de honing of agavesiroop weglaten of vervangen door een suikervrije zoetstof, als je dat wilt. Dit zal de zoetheid verminderen, maar het courgettebrood behoudt nog steeds zijn heerlijke smaak door de courgette en specerijen.

Als het brood niet is gerezen, kan dat komen door oude baking soda of verkeerd gemeten ingrediënten. Zorg ervoor dat je de baking soda recent hebt gekocht en meet de ingrediënten nauwkeurig af om optimaal resultaat te garanderen.

Je kunt diverse specerijen of extra ingrediënten toevoegen, zoals noten, gedroogd fruit of cacao. Voeg bijvoorbeeld wat krenten of walnoten toe voor extra textuur en smaak. Wees creatief om jouw perfecte versie te maken.

Ja, door het volkoren tarwemeel te vervangen door een glutenvrije meelmix of amandelmeel, kun je een glutenvrije variant maken. Controleer of de andere ingrediënten ook glutenvrij zijn en je kunt genieten van een smakelijk gerecht!

Dit courgettebrood is niet alleen heerlijk en gezond, maar het draagt ook bij aan een duurzaam kookproces door restjes van zaadjes te gebruiken. Je creëert een voedzaam en veelzijdig item dat perfect past in een gezonde levensstijl. Het is gemakkelijk te maken en biedt talloze mogelijkheden voor variaties. Dit brood is geweldig voor een voedzaam ontbijt of als tussendoortje en zorgt ervoor dat je je goed voelt over wat je eet, zowel voor jezelf als voor het milieu. Probeer het te maken en ontdek een nieuwe favoriete snack!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Instant Pot Marokkaanse harira

Instant Pot Marokkaanse harira

Recept →
Avocado-Komkommer Smoothie met Gember

Avocado-Komkommer Smoothie met Gember

Recept →
Gegrilde zalmtaco’s met dille-yoghurt en rucola

Gegrilde zalmtaco’s met dille-yoghurt en rucola

Recept →
Zalm met een frisse kruidenmarinade

Zalm met een frisse kruidenmarinade

Recept →
Lunchwrap met falafel, tomaat en frisse yoghurtsaus

Lunchwrap met falafel, tomaat en frisse yoghurtsaus

Recept →
Pompoen smoothie met havermelk

Pompoen smoothie met havermelk

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .