Ceviche van Witvis
Welkom in de wereld van de Peruaanse keuken! Vandaag gaan we een verfrissende ceviche van witvis maken. Dit gerecht zit boordevol gezonde ingrediënten en is perfect voor je hart en darmen. Het is niet alleen rijk aan vezels, maar helpt ook je cholesterolspiegel op peil te houden. Dus laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 400 gram verse witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of dorade)
- Juice van 4 limoenen
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 rode peper, fijngesneden (voor de pit)
- Handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 avocado, in blokjes
- 2 tomaten, ontveld en in blokjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Optioneel: mais en/of zoete aardappel voor garnering
Bereidingswijze
- Witvis marineren: Snijd de witvis in kleine blokjes en doe deze in een grote kom. Voeg het limoensap toe, zodat de vis goed bedekt is. Laat de vis minstens 15-20 minuten marineren in de koelkast. De zuurstof van het limoensap ‘kookt’ de vis en geeft het een heerlijke smaak!
- Groenten toevoegen: Na de marinadetijd voeg je de rode ui, rode peper, en de gehakte koriander toe aan de vis. Roer alles voorzichtig door elkaar.
- Afmaken: Voeg de avocado en tomaten toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Meng alles voorzichtig zodat de avocado heel blijft.
- Serveren: Serveer de ceviche op een mooi bord. Garneer met wat extra koriander en, als je wilt, met gekookte mais en/of zoete aardappel. Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook een heerlijke twist aan de smaak!
Genieten maar!
Je ceviche van witvis is nu klaar om van te genieten! Deze frisse, gezonde schotel is perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht tijdens een diner. Het zal je gasten zeker verrassen met zijn unieke smaken en texturen.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en laat je verrassen door deze heerlijke Peruaanse ceviche. Eet smakelijk!
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan omega-3 vetzuren: Ondersteunt een gezonde hartfunctie.
- Vol met vezels: Bevordert een goede spijsvertering.
- Vers fruit en groenten: Versterken je immuunsysteem en helpen je cholesterolgehalte in balans te houden.
Probeer dit recept en voeg een vleugje Peruaanse flair toe aan je keuken!
Reacties